Cari cuochi, les jeux sont faits! Siamo giunti alla premiazione dei migliori 3 piatti tra i 10 della finale del #ContestCucinaLi!
La votazione è ormai terminata (siete stati in più di 1’500 a votare) e la giuria del Grand Hotel Villa Castagnola ha scelto i 3 piatti che vinceranno i premi in palio!
Gli chef si sono divertiti a fare qualche Instagram Story, come testimoniato qui sopra! Ma veniamo al verdetto 🙂
I 3 migliori piatti del #ContestCucinaLi 2019
Ecco a voi il podio del contest con il relativo commento della giuria del #ContestCucinaLi, che ha eseguito il suo compito con grande professionalità, fornendo una motivazione per ogni scelta fatta!
1° Posto: Elisa (@elisola79)
Tonno scottato su crema di fave alla mentuccia, insalatina agrodolce di fave, piselli e asparagi, foglie di spinacino e ravanelli.
E’ un piatto completo, tecnica buona che esprime la primavera sia visivamente che al palato. Immaginandosi i vari gusti c’è un equilibrio armonioso.
2° Posto: Gianina (@gianinabarcan)
Aspic di fragole, gelato al pepe rosa e crumble di biscotti.
Ottimo abbinamento tra fragole e pepe rosa, e tra le diverse consistenze nel piatto. Pochi ingredienti usati bene. Impiantamento ben eseguito.
3° Posto: Linda (@linda_m_b)
Rana pescatrice cotta sous-vide a bassa temperatura con tartare di gamberi, cipollotti, asparagi, ravanelli, cavolo rapa, chips di barbabietola e aria di menta.
La semplicità e raffinatezza dei gusti hanno colpito i giudici. Piatto bilanciato. L’unica nota stonata è l’impiattamentoun po’ ammassato e confusionale.
Complimenti agli altri finalisti!
Complimenti agli altri 7 finalisti: che hanno lottato fino all’ultimo per aggiudicarsi il contest!
mcv_87 – Casoncelli con ripieno di gamberi, asparagi, stracciatella e lime
Casoncelli con ripieno di gamberi asparagi stracciatella e lime.
enricacozzi – Gnocchi di piselli. salsa di piselli, foglie di rapanello, robiola, latte, maggiorana
Gnocchi di piselli, salsa di piselli, foglie di ravanello, robiola latte e maggiorana
danielenucci – Cubi di polenta bianca, su crema di fave e asparagi, insalatina cruda di asparagi e fiori freschi e disidratati
Cubi di polenta, crema di fave, asparagi, insalatina e fiori
crazysimo7 – gamberi rossi, crudo e cotto di asparagi alla menta
Gamberi rossi, crudo e cotto di asparagi alla menta
buscemistefania – Casarecce con crema di fave fresche, speak croccante e colatura di provola
Casarecce con crema di fave, speck croccante e colatura di provola
arianna.arese_ciboperlasalute – scampi al vapore, cous cous piccante, verdure primaverili e salsa allo yogurt
Scampi al vapore, cous cous piccante e verdure primaverili con salsa allo yogurt
_chef_errante – crema di piselli, spuma di pecorino e cialda di rapa rossa
Uovo marinato, crema di piselli, spuma di pecorino, cialda di rapa rossa
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