Benvenuti su CucinaLi!
Su questo blog troverete ricette per tutti i gusti, stagioni e livelli di cucina. Se avete un’idea ben precisa potete usare il motore di ricerca, altrimenti lasciatevi ispirare navigando la pagina
- News del 10.06: Corso ONLINE sul gelato
- News del 30.05: Pronti per Giugno?
- News del 09.05: #CucinaLiA4Mani
Me lo avete chiesto in tanti e ora sta diventando realtà: il corso sul gelato artigianale per casalinghi sta per arrivare in versione ONLINE: più approfondito, ricco di contenuti, quiz e video-ricette, a un prezzo straordinario di pre-vendita (solo per il mese di Giugno 2020), anche in “pacchetto” con BilanciaLi (scontato del 20%).
Il corso sarà fruibile al proprio ritmo (ca. dal mese di Luglio) su PC, tablet o smartphone (e per sempre).
Non lasciatevi sfuggire
- Il corso sul gelato online in prevendita Early-Bird OPPURE
- Il pacchetto con BilanciaLi Pro OPPURE
- Il pacchetto con BilanciaLi Home
Il mese di giugno sarà il mese del gelato gastronomico! Vi aspetta un gusto molto speciale in gelateria: un gelato gastronomico all’olio extravergine d’oliva per creare degli originali antipasti.
Una prima idea ve la do io: con il mio sandwich gastronomico all’olio d’oliva con pomodorini confit e basilico
Altre idee arriveranno nelle prossime settimane: gli chef Andrea Bertarini, Federico Palladino e Diego Bertona hanno abbinato il mio gelato ad altrettanti piatti per la sezione #CucinaLiA4Mani!
E voi come lo abbinerete? Partecipate al #ContestGastronomico: scoprite come partecipare ora.
Sono orgogliosissimo di annunciare una nuova sezione del blog, dove i protagonisti saranno gli chef di talento del territorio ticinese, con i quali mi vedrete collaborare in svariati modi!
La sezione #CucinaLiA4Mani apre con una ricetta golosissima di Marco Vastarella, head chef del ristorante Marina (Hotel Eden Roc, Ascona), che ha abbinato un soufflé al quark con salsa di fragole con il mio gelato alla crema al profumo di limone!
Articoli & Ricette dal Blog
Gelato allo yogurt greco variegato al passion fruit con granola caramellata
Non sarà di certo l'inverno a fermarmi.. la produzione di gelato a casa mia va avanti tutto l'anno e non c'è mai un buon motivo per mettere in cantina la mia bella gelatiera 😉 Come spiego sempre ai miei corsi sul gelato, il tipo di gelato si può adattare alla...
Scarica il Cook Book di Natale
Qualche mese fa sono stato contattato dalla simpatica redazione di Spille da Balia, un magazine online che raccoglie consigli su shopping, viaggi, locali, bellezza, casa e storie di vita in cui ritrovarsi. Il loro intento era quello di "cucire" un menù di Natale...
Cos’è la CBT e quali sono i suoi benefici
Nella sezione "Gusto" del Corriere del Ticino online (o dell'app CDT Online per Android e iOS) trovate il mio ultimo articolo, nel quale ho cercato di spiegare in termini semplici e comprensibili cos'è la "CBT", ovvero la Cottura a Bassa Temperatura (sottovuoto)....
Gelato gastronomico alla ricotta di bufala, riduzione di birra scura e crostini alle erbe
Dopo le ultime uscite (lo show per Gustando e i servizi chef a domicilio) durante le quali ho servito questo piatto, in tanti mi avete chiesto la ricetta... Sono più che felice di accontentarvi, anche perchè sul blog per ora c'era solo una ricetta di gelato...
Cos'altro c'è di buono?
Scopri le oltre 100 ricette disponibili sul blog in ordine cronologico!
Corso sul Gelato Artigianale ONLINE
#CucinaLiAlViale: ogni mese, un mio gusto in gelateria!
Ricette Primaverili
#CucinaLinTV a “Cuochi d’Artificio”
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Testimonials dalla pagina Facebook
Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐
Ho conosciuto un Uomo pieno d’ entusiasmo e appassionato, mi ha contagiato 😁 e forse mi ha fatto cambiare idea, solitamente non amo cucinare …
Grazie Andrea
Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐
Ricette per tutti i gusti e per tutti i livelli, se vi piacciono i fornelli dovete assolutamente fare un giro in questo ristorante virtuale, non ve ne pentirete affatto!!
Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐
Sito e link utilissimi… lui una persona sempre disponibile e gentilissima… Grazie!
Il gelato senza segreti…
Il manuale del Sushi
