Menu - Estate - Veggie

Menù Vegetariano Estivo

Benvenuti nella sezione Menù Completi di CucinaLi!

In questa pagina vi propongo un menù per gli amanti degli animali: 3 portate veggie (alcuni piatti anche vegan) con alcune alternative interessanti.

Un antipasto leggero ma sostanzioso, un primo molto leggero (e la sua alternativa più appagante, gli spaghetti), un secondo che rivisita una ricetta classica e un dessert super goloso!

Antipasto

Vellutata di ceci e quinoa gluten-free & vegan + Zuppa alternativa
Una ricetta gluten-free e vegan proposta in due alternative: zuppa e vellutata di ceci e quinoa, il tutto insaporito da cumino, curry, zenzero e coriandolo!

Primo

Pappardelle vegane: zucchina, zenzero, pomodorini e zest
Livello di difficoltà semplice e tempo di preparazione super veloce per un piatto estivo vegano che vi stupirà per freschezza e gustosità!

oppure…

Spaghetti alla checca
Spaghetti alla checca: pomodoro, basilico, mozzarella. Pochi ingredienti per una delle ricette più gustose e senz’altro quella più semplice del blog!

Secondo

Parmigiana estiva
Rivisitazione estiva della parmigiana, con melanzane grigliate, pomodorini, basilico, burrata e scorza di lime. Più leggera sì, ma pur sempre calorica.

Dessert

Gelato al caramello con sale Maldon
Gelato al caramello e sale Maldon è un abbinamento vincente: l’anatomia di questo sale lo rende delicatamente croccante e ottimo su pietanze morbide!

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