Benvenuti nella sezione Menù Completi di CucinaLi!

In questa pagina vi propongo un menù estivo a base di pesce, composto da

  • 3 antipasti
  • 2 opzioni per il primo
  • 1 dessert

Le 3 ricette degli antipasti si possono adattare sia come fingerfood da proporre in un buffet di antipasti, che come piatti di portata (a scelta, da antipasto a secondo).

Per il primo potete scegliere tra un piatto a base di gnocchi o di ravioli, il tutto condito da un ragù rispettivamente di spada, mahi mahi e calamaro oppure di astice.

Per il dessert direi di stare leggeri con una finta panna (fatta con yogurt, quindi leggerissima) profumata al basilico, fragole e lemon zest.

Ve gusta?

Antipasti

Insalata di baccalà e patate al profumo di menta

L’insalata di baccalà e patate al profumo di menta e lemon zest, è leggero, fresco e facile da fare; un antipasto ideale per l’estate!

Bicchierino di fregola sarda, vongole veraci e pomodorini confit

Fregola sarda, vongole e pomodorini sono un piatto che profuma di Sardegna! Da preparare rigorosamente in estate e godere con un bel vino bianco ghiacciato!

Gazpacho light alle fragole e bocconcini di tonno scottato

Un piatto perfetto per l’estate: fresco, super leggero e facilissimo da fare. Gazpacho light alle fragole con bocconcini di tonno scottato al sesamo.

Primi

Gnocchi al nero di seppia con ragù di pesce spada, mahi mahi e calamari

Gli gnocchi al nero di seppia con guazzetto di pesce sono senz’altro una delle mie migliori ricette per gusto e aspetto estetico. Provare per credere!

Ravioli bianchi e neri di burrata e menta con ragù di astice

Una ricetta a base di crostacei e pasta fresca: ravioli bianchi e neri di burrata e menta con ragù di astice

Dessert

Finta panna cotta profumata al basilico e limone con fragole

Una panna cotta super leggera fatta con lo yogurt naturale e profumata al basilico e scorza di limone con culì di fragole. Poche calorie, tanto gusto!