Siamo giunti al gran finale della Stagione 2 di Gelato Project On The Road e, come ammettono gli stessi protagonisti, questa è in assoluto la puntata “più ignorante” e divertente di tutte!
Per chiudere col botto siamo entrati nel quartier generale de La Nero di Seppia, il progetto di Personal Chef fondato da Simone Sorace e Carlos Moscoso. Due professionisti con un background culinario stellare (Carlos ha lavorato al fianco di grandi chef, sfiorando lui stesso la Stella Michelin e svelandoci come è riuscito a “sgamare” un ispettore in incognito!), ma che non si prendono mai troppo sul serio.
Ci hanno raccontato i retroscena esilaranti della vita da chef a domicilio. Abbiamo letto insieme richieste di preventivo folli, eppure, dietro le risate c’è un’organizzazione militare in grado di gestire matrimoni da oltre 100 persone e cene super esclusive su yacht a Montecarlo.
Questa puntata, però, è stata anche e soprattutto una grandissima abbuffata in diretta. Hanno impastato e cotto per noi una spettacolare Pizza Napoletana Contemporanea con impasto 100% biga, ci hanno fatto sgranocchiare i loro celebri grissini “scrocchiarelli” e hanno impiattato a regola d’arte il loro iconico Vitello Tonnato “Pantera Rosa”.
Ovviamente, non mi sono tirato indietro. La mia Valigia Svizzera ha consegnato il regalo lasciato dai 2 Food Fit Lovers e li ha sfidati a modellare delle quenelle perfette con un mio vecchio e “gommoso” gelato al Puffo!
Il finale? Pura epicità gastronomica. Simo ha tenuto un mini-tutorial su come sciabolare una bottiglia di bollicine senza fare danni, e poi mi hanno servito un clamoroso gelato gastronomico alla cipolla caramellata. Un gelato assurdo che non si scioglie 🙂
Volete imparare a sciabolare o ridere con noi in questa puntata esilarante?
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Incontri come questo ricordano quanto il gelato sia fatto di scelte, metodo ed esperienza, non solo di ricette. Gelato Project nasce dallo stesso principio: raccogliere idee e ricette che funzionano davvero, costruite nel tempo insieme a chi il gelato lo fa ogni giorno. È un modo per partire da basi solide e poi trovare la propria strada.
Il “Gelato Project” è un libro unico, dove i sostenitori diventano parte integrante del processo creativo. È un libro di ricette di gelato che cresce e si evolve ogni mese, arricchendosi di nuove ricette richieste da voi. Ogni ricetta è bilanciata professionalmente, rendendola perfetta per essere realizzata sia a casa che in gelateria. La magia del progetto risiede nella possibilità che avete di richiedere specifiche ricette, rendendo il libro un’opera collettiva su misura per chi lo supporta.
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