Il gelato è un mondo fatto di tecnica, creatività, tentativi, errori, intuizioni felici e idee che germogliano quando meno te lo aspetti. Per questo, con il tempo, Gelato Project è diventato molto più di un libro: è diventato una community di persone che sperimentano, che provano gusti nuovi, che si confrontano e che vogliono capire “il perché” delle cose.
Da questa energia è nato il Gelato Project Open Lab, uno spazio dedicato a chi ha voglia di condividere una propria ricetta collaudata, che sia il risultato di un percorso professionale o di una passione coltivata in cucina. È un laboratorio aperto, dove il valore non è “fare il gusto più strano”, ma raccontare cosa c’è dietro una ricetta: le scelte tecniche, l’idea iniziale, gli ingredienti, il metodo.
Open Lab non è una gara, non è una raccolta di gusti eccentrici e non è un archivio di ricette casuali. È una selezione curata di contributi autentici: gelatieri, pasticceri, cuochi, ricercatori, appassionati smanettoni, chimici, casalinghi creativi… tutti accomunati dalla stessa curiosità.
L’obiettivo non è mostrare “chi è più bravo”, ma ispirarsi a vicenda. Ogni autore porta qualcosa di unico: un ingrediente del suo territorio, una tecnica particolare, un ricordo d’infanzia, un viaggio, un’intuizione nata per caso. Ogni ricetta diventa così un piccolo capitolo di cultura gastronomica.
Se c’è un filo conduttore, è questo: il gelato non è mai solo un gelato. È un modo per raccontarsi.
Perché partecipare?
Condividere una ricetta nel Gelato Project Open Lab significa darle uno spazio vero, non un angolino perso in una raccolta infinita.
Ogni ricetta viene pubblicata come articolo dedicato su questo blog, che oggi supera 40.000 visite al mese da lettori che cercano contenuti tecnici, ben spiegati e soprattutto affidabili.
Non si tratta quindi solo di “mandare la tua ricetta”: vuol dire raccontarla, mostrarla a una community ampia di gelatieri professionisti, appassionati, studenti, curiosi e smanettoni del gelato che seguono il progetto proprio per la qualità dei contenuti.
Per farti un’idea, puoi guardare la ricetta di Marco Ottaviani pubblicata nel blog, un esempio perfetto di come una preparazione diventi una storia completa, con un suo spazio e una sua dignità tecnica.
Il Gelato Project Open Lab è un modo per:
- far conoscere il tuo lavoro a un pubblico reale, curioso e competente
- contribuire a una collezione di ricette che valorizza tecnica, territorio e idee
- lasciare un piccolo segno nel percorso del Gelato Project
- ispirare altri a sperimentare, come già fa la community
La tua ricetta nell’open lab?
Il Gelato Project Open Lab è uno spazio aperto, ma curato. Non raccoglie ricette a caso: raccoglie storie, idee e preparazioni che hanno un senso, una logica tecnica e un perché.
Se ti interessa partecipare contattami via mail oppure, direttamente su WhatsApp tramite la community.
Per iniziare non serve la ricetta completa, ma giusto la tua idea: il gusto, l’ispirazione, l’ingrediente chiave o anche solo perché per te vale la pena condividerlo.
Se la proposta è in linea con lo spirito dell’Open Lab, ti chiederò semplicemente una ricetta collaudata, spiegata con cura e magari con qualche dettaglio: perché l’hai pensata così, cosa ti ha ispirato, quali ingredienti hai scelto e perché. Sono proprio queste sfumature che trasformano un gusto in qualcosa che vale la pena condividere.
Mi serviranno anche un paio di foto dei passaggi chiave, una foto finale del gelato e una mini-bio di qualche riga per raccontare chi sei.
Se vuoi, puoi aggiungere anche un breve video: lo userò come teaser quando la ricetta verrà pubblicata sui social 😉
Centinaia di ricette con Gelato Project
Entra a fare parte della community di sostenitori di Gelato Project e approfitta delle centinaia di ricette bilanciate professionalmente e adatte sia a casa che al tuo laboratorio.
Dai un’occhiata all’estratto gratuito per farti un’idea e unisciti al progetto scaricando Gelato Project!
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