Nel mese di settembre, ho lanciato una nuova rubrica all’interno del Gelato Project intitolata “Ricette d’autore”, un’iniziativa pensata per dare voce ai grandi maestri del gelato italiano, che condivideranno le loro creazioni all’interno del progetto. La prima ricetta è stata firmata da Stefano Guizzetti, un pioniere nel mondo del gelato gastronomico, e adesso proseguiamo con un altro grande nome del settore: Roberto Lobrano.
Lobrano, conosciuto per la sua creatività e la sua costante ricerca di ingredienti naturali e biologici, ha deciso di dedicare la sua ricetta a una delle figure più iconiche della musica: David Bowie. Ed è proprio da questa ispirazione che nasce “A Lad Insane”, una creazione che troverai nel Gelato Project di ottobre.
“A Lad Insane” è molto più di un semplice gelato: è un omaggio vibrante al genio creativo di David Bowie, ispirato alla sua iconica copertina dell’album Aladdin Sane. Questa creazione artigianale, ideata da Roberto Lobrano, gioca abilmente con colori e sapori, proprio come Bowie ha giocato con la sua immagine e la sua musica.
Alla base del gelato troviamo un delicato gusto al latte, impreziosito dall’infusione della fava Tonka, che dona al palato sfumature sottili e leggermente speziate. La vera sorpresa, però, è la tonalità azzurra del gelato, ottenuta in modo del tutto naturale grazie all’infusione dei petali del fiore Butterfly Blue Pea. Un tocco di originalità che richiama il volto di Bowie, dipinto con la famosa saetta blu e rossa.
L’equilibrio cromatico e gustativo si completa con una stracciatella di cioccolato Ruby. Questo cioccolato unico nel suo genere aggiunge un piacevole contrasto tra le sue note fruttate e acide, e la sua colorazione rosso chiaro si fonde perfettamente con l’azzurro del gelato, evocando i colori vibranti e audaci della copertina di Aladdin Sane. Ma non è solo questione di estetica: come la musica di Bowie, anche il gusto di questo gelato è stratificato e sorprendente. Sotto un’apparente semplicità, si cela una complessità di sapori naturali e biologici, un invito a guardare oltre le apparenze.
Proprio come Bowie ha sfidato le convenzioni, Lobrano gioca con ingredienti genuini per creare una combinazione che, a prima vista, potrebbe sembrare stravagante, ma che in realtà è una riflessione profonda sulla creatività e sull’audacia. L’aroma avvolgente della fava Tonka, l’infusione floreale del Butterfly Blue Pea e l’originale tocco del cioccolato Ruby rendono “A Lad Insane” un’esperienza sensoriale unica, che rispecchia perfettamente l’essenza camaleontica dell’artista.
Se vuoi scoprire tutti i dettagli della ricetta e provare a realizzare questo gelato nella tua cucina, scarica subito il Gelato Project, dove troverai la versione completa di “A Lad Insane” insieme a tante altre ricette innovative. Scarica subito il progetto e lasciati ispirare dal mondo del gelato artigianale creativo!
Scopri il Gelato Artigianale Naturale a Novembre
Le novità di Lobrano non finiscono qui: parallelamente alla creazione di questa ricetta, è partita anche la macchina organizzativa per la nuova Fiera del Gelato Artigianale Naturale di Longarone, un evento unico che si propone di rivoluzionare il panorama delle fiere di settore. A differenza delle edizioni precedenti, la nuova fiera, giunta alla sua edizione “Zero”, sarà completamente dedicata agli artigiani del gelato e ai produttori di materie prime naturali.
Tra percorsi del gusto, conferenze su innovazioni e sostenibilità, e la celebre competizione Coppa D’Oro, questo evento rappresenterà un momento fondamentale per chiunque voglia immergersi nella vera essenza del gelato artigianale.
Se vuoi partecipare all’evento più atteso dell’anno per il mondo del gelato, non perderti la Fiera del Gelato Artigianale Naturale di Longarone! I migliori gelatieri italiani si sono già prenotati, e tu ci sarai?
“Gelato Project”, il progetto in breve
Immagina di poter contribuire a creare un libro che rifletta esattamente i tuoi gusti e le tue preferenze nel mondo del gelato: questo è il Gelato Project!
Il “Gelato Project” è un libro unico, dove i sostenitori diventano parte integrante del processo creativo. È un libro di ricette di gelato che cresce e si evolve ogni mese, arricchendosi di nuove ricette richieste da voi. Ogni ricetta è bilanciata professionalmente, rendendola perfetta per essere realizzata sia a casa che in gelateria. La magia del progetto risiede nella possibilità che avete di richiedere specifiche ricette, rendendo il libro un’opera collettiva su misura per chi lo supporta.
Di seguito vedete una sintesi di come funziona. In breve, ogni mese esce un aggiornamento in base ai gelati che mi richiedete voi!
Il progresso del libro è strettamente legato al numero di sostenitori e alla loro partecipazione. Più crescerà il numero di sostenitori, maggiore sarà il numero di ricette che troverete in ogni aggiornamento. Scopri come sostenere il Gelato Project e scaricare la tua copia!
- La Cupéta: il gelato che racconta la Valtellina - 12 Novembre 2025
- Sherbeth: quando il gelato diventa famiglia - 10 Novembre 2025
- Gelato alla ricotta di pecora affumicata, pepe della Valle Maggia e olio d’oliva - 9 Novembre 2025
