Il #ContestCucinaLi “Fuori Di Zucca 2024” si è concluso ieri, 31 Ottobre, a mezzanotte. Di seguito trovate la classifica finale dei migliori piatti presentati, in base a
- Originalità del piatto
- Impiattamento e cura
- Complessità del piatto
Ovviamente, la zucca dev’essere protagonista!
Classifica Finale (1 Novembre 2024)
1) Vedo – Tortellaccio zucca, ricotta e miele. Con gambero rosso e aria di zucca. Su vellutata di zucca, riduzione di soia e lampone, con amaretto sbriciolato
Motivazione: molto apprezzabile la complessità del piatto e gli abbinamenti alla zucca, in due consistenze all’interno del piatto. Nella sua semplicità, è il piatto che ho trovato più appetitoso tra i primi 3.
2) Vittorio – “A tutta zucca” – Aikido, sous-vide, gelè, gel, cremoso, bavarese, spuma, spugna cubetti al burro salato, amaretti e foglie al cioccolato
Motivazione: apprezzabile l’impegno nel creare un piatto con diverse consistenze di zucca. Tra questo piatto e il terzo c’era veramente pochissimo distacco.. Anche in questo caso ho immaginato i sapori e l’ho preferito per il secondo posto.
3) Michele – Budino alla zucca, gelato alla zucca, zucca in CBT e tuille alla zucca.
Motivazione: molto apprezzabile l’impegno nel creare un piatto al 100% di zucca, anche per la complessità delle preparazioni. Terzo posto molto vicino al secondo, complimenti!
Premio speciale – stima della zucca
ManuelDG si è assicurato il premio speciale per essersi avvicinato più di tutti al peso della zucca postata in community!
Di seguito, la foto della zucca da stimare e quella che rivela il peso effettivo: 654.50 kg, Manuel ha sbagliato solo di 0.5 kg, complimenti!!
Come partecipare al prossimo contest?
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