Scopri tutte le info sul corso e prenota il tuo posto! A braccetto con il corso sulla cucina estiva potevo non proporvi un bel corso sui fingerfood di pesce? Talvolta possono sembrare laboriosi, ma se vi organizzate bene, le loro ricette sono spesso semplici e gustose e vi permettono di stupire gli ospiti senza fare grandi sforzi e senza per forza essere dotati nell'arte della presentazione. In questo corso vi mostrerò come preparare diversi fingerfood dandovi nuove idee creative per fare un…

Scopri tutte le info sul corso e prenota il tuo posto! In estate c'è da solo da sbizzarrirsi in cucina! Il pomodoro la fa da padrone, zucchine e melanzane sono nel pieno della loro stagione e i prodotti del mare ci si sposano a meraviglia! Oltre a sensibilizzarvi a una cucina attenta agli sprechi e alla stagionalità degli ingredienti, questo corso sulla cucina creativa estiva sarà l'occasione perfetta per preparare assieme piatti leggeri e gustosi per affrontare la prova costume…

Scopri tutte le info sul corso e prenota il tuo posto! Dopo il successo della prima edizione (del 12 Marzo 2019) e, visto che la prima replica è andata esaurita in 1 giorno, eccovi la seconda replica del corso sulla cottura sous-vide. In questo corso speciale, ci dedicheremo alla tecnica di cottura sous vide (sotto vuoto a bassa temperatura). Dopo una tappa teorica sulla tecnica di base, gli strumenti necessari, il procedimento, i suoi vantaggi e la sicurezza alimentare, prepareremo…