L’autunno senza ombra di dubbio la mia stagione preferita. Prendete la zucca, frutto emblematico di questa stagione: ci si potrebbe fare un menu dall’antipasto al dessert. Aggiungete broccoli, funghi, castagne, fichi, uva, cachi, noci, ..tartufo, selvaggina! C’è l’imbarazzo della scelta per creare qualcosa di magico! Oltre a sensibilizzarvi a una cucina attenta agli sprechi e alla stagionalità degli ingredienti, questo corso sulla cucina creativa autunnale mira a darvi nuove idee per fare il pieno di creatività!

Nel corso prepareremo un menu stagionale utilizzando varie tecniche di cucina (quali la CBT, il gelato gastronomico o la cucina molecolare) per lasciare i vostri ospiti a bocca aperta!

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