Stato Attuale
Non iscritto
Prezzo
60 CHF

Benvenuti nel primo corso #CucinaLiOnline sul gelato gastronomico!

In questo corso usciremo dalla pasticceria per entrare in cucina.

Partendo dalle nozioni base acquisite nel corso sul gelato artigianale vi insegnerò a trasformare in gelato più o meno qualsiasi cosa e creare abbinamenti che lasceranno a bocca aperta i vostri ospiti.

Partiremo dalla costruzione di un piatto: dall’idea fino alla ricetta, al bilanciamento e alla sua realizzazione.

Vedremo come mettere il gelato in un piatto da ristorante.

Il corso sul gelato gastronomico vi darà una prospettiva completamente nuova sul classico gelato che siete abituati a mangiare in gelateria.

Contenuto del Corso

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Introduzione
Moduli
Conclusione