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Piccione a bassa temperatura con salsa al vino rosso e julienne fritta di patate
La ricetta di oggi non è farina del mio sacco, ma è il frutto di una collaborazione (in due episodi) con Andrea Gori, vincitore dell'ultimo #ContestCucinaLi. Dopo il suo bellissimo mini-cheescake autunnale, è il turno di un fingerfood a base di piccione: un...
Mini cheescake di caprino, fichi e nocciole
Per chi se lo fosse perso, si è concluso da poco il #ContestCucinaLi a tema "fingerfood". Il piatto del vincitore mi è piaciuto moltissimo ed ho quindi pensato di proporre ad Andrea (o Chef Andrea Matrix, come si fa chiamare su Instagram) una mini collaborazione,...
Le tue ricette su CucinaLi
Se ti interessa entrare a far parte dei “Friends” di CucinaLi, scrivimi due righe qui sotto per spiegarmi la tua cucina e il perchè la cosa ti interessa! Ti contatterò nonappena possibile per discutere le tue idee e paralare della ricetta.
Giusto per info, le ricette che pubblico devono sottostare a queste 3 semplici regole:
1) Le ricette non devono già essere state pubblicate su internet (nè copiate da qualcuno)
2) I passaggi devono essere descritti, quantificati e fotografati
3) Gli ingredienti devono essere stagionali
