Quando mi hanno proposto di tenere un corso sul gelato per bambini dai 5 ai 10 anni non ero caldissimo all’idea. Ho due figli, so bene quanto sia impegnativo lavorare con i più piccoli. Temevo caos, poca attenzione e un gran dispendio di energie. Poi ho scoperto che sarebbe stato un corso genitori-figli, l’elemento che mi ha convinto ad accettare la sfida. Condividere la responsabilità educativa con i genitori ha alleggerito il mio compito, e ha reso l’esperienza ancora più ricca.
Ne sono uscito più ispirato di quando sono entrato. Lavorare con chi non ha filtri, preconcetti o timori di fare domande è bellissimo. I bambini ti costringono a essere concreto, a mostrare invece di spiegare, a far toccare e assaggiare. E tutto questo vale anche per gli adulti.
Gli esperimenti che hanno acceso le lampadine
Per adattare il mio corso sul gelato artigianale ho trasformato concetti tecnici in piccole prove pratiche. Alcuni momenti sono diventati veri e propri “wow”.
- Grassi, dove si nascondono. Abbiamo shakerato panna fino a farla diventare burro. Vedere il liquido separarsi e la massa formarsi ha reso tangibile l’idea di grasso, consistenza e cremosità del gelato.
- Stabilizzanti, come fanno a tenere insieme acqua e olio. Prima acqua e olio si separavano, poi abbiamo aggiunto una polverina e abbiamo agitato. Dal gruppo è arrivato il commento più bello: “Adesso si vogliono bene”. Più chiaro di così.
- PAC, che cosa cambia con lo zucchero. Abbiamo confrontato acqua congelata con acqua e zucchero. La seconda restava liquida sotto zero, segnale perfetto per spiegare il potere anticongelante e perché lo zucchero non serve solo a dare dolcezza.
Queste prove hanno reso evidente un principio semplice. Quando tocchi, vedi e sperimenti, capisci. Lo porterò ancora di più nei miei corsi per adulti per rendere immediati concetti che spesso sembrano astratti.
Il gelato fatto da loro, senza gelatiera
Non avevo dodici gelatiere, quindi ogni coppia genitore-bambino ha preparato il proprio mini gelato nel sacchetto. Ghiaccio e sale fuori, miscela dentro, qualche minuto di agitazione in squadra, poi l’assaggio.
È stato un momento di pratica pura, collaborazione e festa.
Creatività senza limiti
A fine laboratorio ho chiesto ai bambini di disegnare il gelato dei loro sogni. Ne sono usciti gusti impossibili, colori, storie. A settembre raccoglierò una selezione di questi disegni dentro il Gelato Project.
Sarà un capitolo speciale, perché ogni ricetta nasce sempre da un’idea che prima qualcuno ha sognato.
Vuoi organizzare un corso genitori-bambini?
Cerchi un corso di cucina per bambini e genitori in Ticino che sia pratico, divertente e formativo? Nel laboratorio di gelato artigianale bambini e adulti imparano insieme, con attività sensoriali, esperimenti semplici e un mini gelato fatto al momento.
Il corso è pensato per bambini dalla scuola dell’infanzia fino alle elementari, sempre accompagnati da un genitore. Non servono competenze, contano curiosità, gioco e voglia di sperimentare.
Posso portare il corso in scuole, oratori, centri eventi, festival, aziende. Servono tavoli, corrente e un punto freddo, al resto penso io. Opero in Ticino con disponibilità su Lugano, Bellinzona, Locarno, Chiasso e Mendrisiotto.
Vuoi organizzare un corso genitori e bambini nella tua sede in Ticino? Compila il modulo e ti contatto per ricevere un’offerta.
Domande Frequenti sul laboratorio di gelato per bambini
Quanto dura il laboratorio di gelato per bambini?
Il laboratorio dura ca. 1.5 – 2 ore, modulabile in base all’evento.
Quanti partecipanti possono iscriversi?
Consigliamo gruppi da 8 a 12 coppie genitore bambino, si possono organizzare più turni nella stessa giornata.
Servono attrezzature particolari?
Bastano tavoli e un punto freddo, porto io gli ingredienti e il materiale didattico.
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