La ricetta delle chips di zucca al rosmarino fa parte del filotto di ricette di #FuoriDiZucca: un aperitivo gustoso e originale che può anche venire usato come guarnizione per altri piatti a base di zucca.

La zucca del piatto: Acorn

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La prima zucca che ho cucinato questa settimana è la Acorn. La sua buccia verde-gialla-arancione racchiude una polpa color crema dal sapore dolce e che ricorda il gusto delicato delle castagne.

Ingredienti (1 ciotolina di chips)

  • 1/4 di una piccola zucca acorn (ca. 100g di polpa)
  • fleur de sel
  • rosmarino fresco
  • poco olio d’oliva

Procedimento

Spellate la zucca con un coltello e usate un pela patate per ricavarne delle sottili sezioni a forma di boomerang. Essiccandosi si trasformeranno in eleganti spirali fluorescenti.


Spennellatele con poco olio d’oliva, cospargete di fleur de sel e rosmarino e infornate a 150°C per 15-20 minuti.

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Buttate un occhio regolarmente per controllare che non si brucino. Quando il colore vi soddisfa spegnete il forno e lasciatele dentro fino a quando non saranno belle croccanti.

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Potete anche farne una versione dolce, che io ho usato per guarnire il gelato di zucca, potete farla semplicemente sostiuendo rosmarino e sale con dello zucchero di canna 😉

Buon appetito!
Rapowder

Il mio voto alla ricetta
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Ricetta
Chips di zucca al rosmarino
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Andrea
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Andrea

Autore Principale at CucinaLi
Consulente informatico di professione, cuoco per passione, ideatore di #BilanciaLi e autore principale di CucinaLi. Orgoglioso padre di un giovanotto classe 2015 ritaglio qua e la tempo libero per ideare e scrivere le mie ricette e farvi ingolosire con i miei gelati!
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