La ricetta delle chips di zucca al rosmarino fa parte del filotto di ricette di #FuoriDiZucca: un aperitivo gustoso e originale che può anche venire usato come guarnizione per altri piatti a base di zucca.

La zucca del piatto: Acorn

zucca-acorn-2 zucca-acorn-1

La prima zucca che ho cucinato questa settimana è la Acorn. La sua buccia verde-gialla-arancione racchiude una polpa color crema dal sapore dolce e che ricorda il gusto delicato delle castagne.

Ingredienti (1 ciotolina di chips)

  • 1/4 di una piccola zucca acorn (ca. 100g di polpa)
  • fleur de sel
  • rosmarino fresco
  • poco olio d’oliva

Procedimento

Spellate la zucca con un coltello e usate un pela patate per ricavarne delle sottili sezioni a forma di boomerang. Essiccandosi si trasformeranno in eleganti spirali fluorescenti.

Spennellatele con poco olio d’oliva, cospargete di fleur de sel e rosmarino e infornate a 150°C per 15-20 minuti.

chips-zucca-rosmarino-2 chips-zucca-rosmarino-3

Buttate un occhio regolarmente per controllare che non si brucino. Quando il colore vi soddisfa spegnete il forno e lasciatele dentro fino a quando non saranno belle croccanti.

chips-zucca-rosmarino-4

Potete anche farne una versione dolce, che io ho usato per guarnire il gelato di zucca, potete farla semplicemente sostiuendo rosmarino e sale con dello zucchero di canna 😉

Buon appetito!

Approfondimenti & Corsi di Cucina

Dai un’occhiata alla mia offerta di corsi di cucina #CucinaLiConMe: ce n’è per tutte le esigenze, dai corsi per principianti alla cucina molecolare, la cottura CBT e i corsi sul gelato.

Ti piacciono le mie ricette? Restiamo in contatto su #CucinaLiGram!

Non perderti un solo update e iscriviti al mio canale Telegram cliccando QUI approfittando anche di offerte speciali esclusive sui miei corsi di cucina 🙂

Seguimi

Andrea

Autore Principale at CucinaLi
Consulente informatico di professione, cuoco per passione, ideatore di #BilanciaLi, autore principale di CucinaLi do corsi di cucina una volta al mese e presto servizi come chef a domicilio. Orgoglioso padre di un giovanotto classe 2015 e una signorina classe 2018, ritaglio qua e la tempo libero per ideare e scrivere le mie ricette e farvi ingolosire con i miei gelati!
Andrea
Seguimi
Il mio voto alla ricetta
recipe image
Ricetta
Chips di zucca al rosmarino
Data di Pubblicazione
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Voto Medio dei Lettori
4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)