Come annunciato settimana scorsa, il weekend del 10-11 Giugno 2017 potrete finalmente assaggiare la mia cucina! Mi troverete infatti sul food truck di TASTE Away E-motion Food, al Southside Rumble festival di Melide.
Dopo qualche esperimento, ho trovato il panino ideale: una versione “street food” del pollo al cestello 🙂
Il mio panino è composto da
- tagliata di petto di pollo cotto sous vide a 68°C per 2 ore (carne tenera e succulenta)
- riduzione di salsa al cestello
- grani di senape marinati all’aceto di mele
- insalata
- cetriolini sott’aceto
Per seguire la mia prima avventura “on the road” seguite l’hashtag #CucinaLiOnTheRoad su Instagram!
Maggiori dettagli sull’evento su questa pagina: CucinaLi on the road con TASTE Away E-motion Food.
A presto!
Autore Principale at CucinaLi
Consulente informatico di professione, cuoco per passione, ideatore di #BilanciaLi, autore principale di CucinaLi do corsi di cucina una volta al mese e presto servizi come chef a domicilio. Orgoglioso padre di un giovanotto classe 2015 e una signorina classe 2018, ritaglio qua e la tempo libero per ideare e scrivere le mie ricette e farvi ingolosire con i miei gelati!
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Il mio voto alla ricetta
Ricetta
Cestello Burger: il pollo al cestello versione "streetfood"
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