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Ceviche di pesce spada con insalata di pesche in agrodolce

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23 Lug 2019 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Facile, Estate, Pesce, Secondi, Tempi - Rapidi

Con questo caldo, per l’ispirazione della ricetta di oggi mi è bastato basarmi su cosa avessi voglia di mangiare e sugli ingredienti a disposizione nel frigorifero. Dopo un piacevole sabato passato con i parenti tra pranzo e merenda, la voglia di mettersi ai...
Tuorlo fritto e barba di frate in due cotture

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21 Apr 2019 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Cucina, Difficoltà - Difficile, Primavera, Tempi - Rapidi, Veggie

Oggi vi presento un ingrediente non molto comune ma tipico della stagione primaverile: la barba di frate, detta anche agretti o salsola soda inizia a comparire sui nostri banconi dei supermercati verso Marzo. È una pianta rustica che cresce lungo le coste mediterranee...
Rana pescatrice nuggets alle erbe

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23 Set 2018 | Antipasti, Autunno, Difficoltà - Facile, Estate, Fingerfood, Pesce, Primavera, Secondi, Tempi - Rapidi

Tema del giorno: come fare mangiare il pesce ai bambini? Se siete dei miei fans accaniti saprete già che ci sono una sfilza di hamburger di pesce nella sezione streetfood, e anche una bella ricetta per abbinare il tonno alle fragole… ma ahimè ormai siamo fuori...
Petto d’anatra con rucola, pere, noci e perle di balsamico

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3 Set 2018 | Antipasti, Autunno, Carne, Difficoltà - Facile, Tempi - Rapidi

Il piatto d’oggi è di una semplicità imbarazzante. Chiamarla “ricetta” è una parola grossa, in quanto l’unica cosa che dovrete fare, sarà di assemblare gli ingredienti sul piatto …ma ogni tanto mi piace darvi anche qualche compito più...
Orecchiette al pesto di zucchine e menta con pinoli tostati

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17 Lug 2018 | Caloria Pussa Via, Difficoltà - Facile, Estate, Primi, Tempi - Rapidi, Veggie

Oggi vi propongo una bella pasta estiva (amica della prova costume e della categoria “caloria pussa via”) che ho recentemente proposto al compleanno di mio figlio: delle orecchiete al pesto di zucchine, menta e basilico con pinoli tostati e julienne di...
Paccheri con pomodori secchi, salsiccia, ricotta e granola di pistacchi

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6 Giu 2018 | 4 Stagioni, Autunno, Caloria Amica Mia, Carne, Difficoltà - Facile, Estate, Inverno, Primavera, Primi, Tempi - Rapidi

Settimana scorsa un amico mi ha portato un souvenir dalla Sicilia: un sacchetto di pomodori secchi e della granola di pistacchi di Bronte sotto vuoto. Secondo voi potevo resistere più di una settimana senza farne una ricetta? Ma certo che no! Ho quindi colto la palla...
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