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Insalata di baccalà e patate al profumo di menta

Insalata di baccalà e patate al profumo di menta

2 Ago 2017 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Facile, Estate, Fingerfood, Gluten Free, Pesce, Primavera, Secondi, Tempi - Rapidi

La ricetta di oggi si candida direttamente per lo scettro di regina della categoria caloria pussa via quindi, se siete tra i miei lettori o le mie lettrici attenti/e alla linea, dovete senz’altro provarla! Oltre ad essere un piatto facilissimo e molto veloce da...
Capesante e barba di frate allo zenzero con vinaigrette all’aglio orsino

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18 Apr 2017 | Antipasti, Difficoltà - Facile, Pesce, Primavera, Secondi, Tempi - Rapidi

Passata la Pasqua e i suoi pranzi infiniti, cosa ne dite di una ricetta rapida e indolore per sgrassare un po’ i bagordi di questo weekend lungo? La stagione casca a fagiolo, perchè con gli ingredienti della primavera è difficile fare piatti pesanti. Semplice e...
Tonno in crosta di pistacchio, songino e vinaigrette di pompelmo e miele

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5 Feb 2017 | Antipasti, Difficoltà - Facile, Inverno, Pesce, Secondi, Tempi - Rapidi

La ricetta di oggi è veramente super semplice: il tonno in crosta di pistacchio su letto di songino e vinaigrette di pompelmo è miele è quasi un assemblaggio e l’unica cosa a cui dovrete fare attenzione sarà quella di non cuocere troppo il tonno 😉 Per dare un...
Baccalà sottovuoto e carciofi in due consistenze

Baccalà sottovuoto e carciofi in due consistenze

30 Gen 2017 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Difficile, Gluten Free, Inverno, Pesce, Tempi - Rapidi

La ricetta di oggi, il baccalà cotto sottovuoto a bassa temperatura con carciofi in due consistenze (cremosa e croccante), richiede un paio di premesse sugli ingredienti. Il baccalà Per questa ricetta vi occorre del baccalà dissalato. Io lo compro già dissalato (alla...
Cappuccino di carote al latte di cocco con curry e scorza di lime

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29 Dic 2016 | Antipasti, Difficoltà - Facile, Fingerfood, Inverno, Tempi - Rapidi, Veggie

La ricetta di oggi, il cappuccino di carote, è una vellutata dai sapori asiatici che potrete servire sia come antipasto in una tazza, per l’appunto, da cappuccino, che come portata in una scodella da zuppa. La carota e il latte di cocco renderanno la vellutata...
Pizz(gn)occheri gluten-free: gnocchi di grano saraceno con coste e spinaci

Pizz(gn)occheri gluten-free: gnocchi di grano saraceno con coste e spinaci

21 Nov 2016 | Autunno, Caloria Amica Mia, Difficoltà - Facile, Gluten Free, Primi, Tempi - Rapidi, Veggie

Questo weekend avevo voglia di qualcosa di calorico e, quando penso alle calorie, c’è solo un piatto che mi viene in mente: pizzoccheri alla valtellinese! Dato che la ricetta dei pizzoccheri la potete trovare ovunque, ho deciso di reinterpretarli in versione un...
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