Nel cuore della Valtellina, tra antiche tradizioni e sapori autentici, Gianfranco Cerletti e Sonia Moroni portano avanti la loro idea di gelato con Materica, una gelateria che dal 2019 valorizza il territorio attraverso ingredienti locali e di stagione. Latte...
La nuova versione 10.2 del Gelato Project è arrivata, portando con sé un mix di nuovi sapori, ottimizzazioni tecniche e aggiornamenti che rendono il progetto ancora più completo. Tra le nuove ricette troviamo abbinamenti curiosi e intriganti: una copertura al...
Chiara Spalluto non cerca scorciatoie: nel suo laboratorio di Casalabate ogni ricetta nasce da un’idea precisa, da un ricordo o da un ingrediente che le parla, e prende forma solo quando è davvero completa. La sua gelateria, Vittoria, è diventata negli anni un...
Con l’arrivo dell’autunno, Gelato Project si arricchisce di una nuova versione: la 10.1. E questa volta abbiamo davvero mescolato le carte – e gli ingredienti – per portare dentro al libro un’ondata di fantasia, sperimentazione e puro divertimento. Tra le nuove...
Agosto è il mese perfetto per alleggerire la tavola (e la testa). In questa serie estiva prepariamo ricette veloci, sane e piene di gusto, tutte pronte in 15 minuti. Se cerchi idee facili per mangiare sano senza rinunciare al gusto, questa insalata fa al caso tuo. Fa...
Durante un viaggio a Innsbruck, mi sono imbattuto in una bevanda che ha catturato immediatamente la mia attenzione: lo shrub. Un mix intrigante di dolcezza, acidità e profumi intensi, tanto da spingermi a replicarlo non appena rientrato a casa. In questo articolo vi...
