Con l’arrivo dell’autunno, Gelato Project si arricchisce di una nuova versione: la 10.1. E questa volta abbiamo davvero mescolato le carte – e gli ingredienti – per portare dentro al libro un’ondata di fantasia, sperimentazione e puro divertimento. Tra le nuove...
Agosto è il mese perfetto per alleggerire la tavola (e la testa). In questa serie estiva prepariamo ricette veloci, sane e piene di gusto, tutte pronte in 15 minuti. Se cerchi idee facili per mangiare sano senza rinunciare al gusto, questa insalata fa al caso tuo. Fa...
Durante un viaggio a Innsbruck, mi sono imbattuto in una bevanda che ha catturato immediatamente la mia attenzione: lo shrub. Un mix intrigante di dolcezza, acidità e profumi intensi, tanto da spingermi a replicarlo non appena rientrato a casa. In questo articolo vi...
La stagionalità degli ingredienti non è solo una moda, ma un ritorno alle radici della nostra cucina. Settimana scorsa sono stato ospite a “La Consulenza” da Carlotta Moccetti a ReteUno per una lunga intervista, durante la quale abbiamo esplorato i...
Non c’è nulla di più gratificante che creare un dessert che riesca a sorprendere con la semplicità degli ingredienti di stagione. Questa panna cotta nasce dalla voglia di combinare il calore autunnale della zucca con note fresche e aromatiche come l’arancia, la...
L’essenziale secondo Simone De Feo Cosa succede quando l’essenziale incontra l’innovazione? La risposta è racchiusa in ogni cucchiaio del gelato alla zucca al forno e Grand Marnier di Simone De Feo. Simone ha trasformato una vita da informatico in un viaggio nel mondo...
