Tra i membri della community di Gelato Project, c’è anche Giovanni Luigi Milardi: microbiologo, e nerd del gelato dichiarato e che da 3 anni vive in Grecia e, tra un viaggio e l’altro nelle isole, raccoglie sapori, storie e tecniche che stanno scomparendo. È così che...
Ci sono luoghi che si sentono prima ancora di entrarci: profumi, rumori, gesti che raccontano già tutto. La Cremeria Capolinea è uno di quei posti. Arrivo al pomeriggio, mentre i panettoni cuociono e l’aria si riempie di vaniglia, burro e impasto in fermento. È qui...
La nuova release del Gelato Project 10.3 è arrivata e segna uno dei mesi più ricchi dell’anno. Nuove ricette, nuovi contenuti, nuove collaborazioni e una novità che aspettavo da molto tempo: uno spazio davvero aperto alla community. In questo articolo trovi un...
Il gelato è un mondo fatto di tecnica, creatività, tentativi, errori, intuizioni felici e idee che germogliano quando meno te lo aspetti. Per questo, con il tempo, Gelato Project è diventato molto più di un libro: è diventato una community di persone che sperimentano,...
Tra i tanti gelatieri conosciuti a Sherbeth Festival c’è Marco Ottaviani, titolare della Gelateria Il Castello a Rimini, dove lavora con ingredienti selezionati, gusti essenziali e un approccio contemporaneo al gelato. Amante dei contrasti aromatici e delle...
Nel cuore della Valtellina, tra antiche tradizioni e sapori autentici, Gianfranco Cerletti e Sonia Moroni portano avanti la loro idea di gelato con Materica, una gelateria che dal 2019 valorizza il territorio attraverso ingredienti locali e di stagione. Latte...
