Se c’è una cosa che abbiamo imparato viaggiando tra laboratori e cucine, è che l’innovazione richiede coraggio. E di coraggio Marco Pirotta, il protagonista del secondo episodio della Stagione 2 di Gelato Project On The Road, ne ha avuto da vendere. Marco...
La Stagione 2 di Gelato Project On The Road inizia col botto! La nostra prima tappa ci porta a Milano, nel laboratorio di Andrea Zingrillo, in arte “Zingri”. Come si definisce lui stesso all’inizio della puntata? Un gelato al Pompelmo Rosa Campari:...
Il nostro viaggio lungo la Via Emilia si è da poco concluso. Abbiamo esplorato i laboratori e le storie di alcuni dei migliori maestri gelatieri dell’Emilia-Romagna, ed è stata un’avventura incredibile. Ma se c’è una cosa che ho imparato ascoltando i...
A Parma, dentro una storica cioccolateria nata nel 1879 e rinata nel 2012, abbiamo scoperto cosa vuol dire fare gelato davvero “Bean to Cone”, dalla fava di cacao grezza fino al cono. Nell’ultima tappa di Gelato Project On The Road ci hanno aperto le...
Se dovessimo descrivere Alessandro Zoli con un solo gusto, lui non avrebbe dubbi: sarebbe uno Zabaione. Ma non uno qualsiasi: uno zabaione fatto con Marsala secco, deciso e senza compromessi. In questa quinta tappa di Gelato Project On The Road, siamo entrati nel...
Ci sono puntate che nascono con un’idea chiara e poi prendono una direzione tutta loro.Quella da Burrocacao, a Imola, è una di queste. Appena entrato capisci che non sarà un’intervista ordinata. Ci sono due gemelle, Giulia ed Elisa Manara, che condividono il banco ma...
