Ci sono luoghi che si sentono prima ancora di entrarci: profumi, rumori, gesti che raccontano già tutto. La Cremeria Capolinea è uno di quei posti. Arrivo al pomeriggio, mentre i panettoni cuociono e l’aria si riempie di vaniglia, burro e impasto in fermento. È qui...
Prima di continuare con il secondo episodio del podcast in Emilia Romagna, ho fatto una tappa a Sherbeth Festival, dove mi sono soffermato per una chiaccherata di 10 minuti con Carmelo Chiaramonte, cuoco, narratore e “cuciniere errante”. Una conversazione che esplora...
Il viaggio di Gelato Project On The Road comincia a Reggio Emilia, nel cuore dell’Emilia, in una gelateria che è molto più di un laboratorio. Qui incontriamo Noè Pinetti, classe 2002, fondatore di La Carapina, un nome che racconta già molto: un ritorno alle origini,...
Quando ho deciso di lanciare Gelato Project On The Road non sapevo bene cosa aspettarmi. Avevo più domande che certezze: come sarebbe andata la registrazione? Avrei saputo tenere il ritmo delle conversazioni? E, soprattutto, avrebbe davvero senso parlare di gelato in...
Non potevamo iniziare il viaggio senza un piccolo gioco. In occasione della partenza di Gelato Project On The Road, abbiamo deciso di lanciare un contest ufficiale che mette alla prova la tua curiosità (e il tuo sesto senso per il gelato). Indovina cosa c’è nella...
Quando è nato il Gelato Project, non era pensato come un semplice libro di ricette. Il suo obiettivo è sempre stato quello di diventare un ecosistema: un luogo dove convivono tecnica e creatività, strumenti digitali e corsi di formazione, filosofia gastronomica e...
