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Sciroppo ai fiori di sambuco

Sciroppo ai fiori di sambuco

20 Mag 2020 | Caloria Amica Mia, Cocktails, Condimenti, Difficoltà - Facile, Dolci, Gluten Free, Primavera, Tempi - Lunghi, Veggie

Un nettare irresistibile prettamente primaverile: lo sciroppo ai fiori di sambuco è uno di quei sapori che mi rimanda sempre alla mia gioventù, quando sia mia madre che mia nonna ne preparavano diverse bottiglie destinate a durare per qualche mese (ma poi finivano in...
Ceviche di pesce spada con insalata di pesche in agrodolce

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23 Lug 2019 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Facile, Estate, Pesce, Secondi, Tempi - Rapidi

Con questo caldo, per l’ispirazione della ricetta di oggi mi è bastato basarmi su cosa avessi voglia di mangiare e sugli ingredienti a disposizione nel frigorifero. Dopo un piacevole sabato passato con i parenti tra pranzo e merenda, la voglia di mettersi ai...
Granita ai fiori di sambuco, prosecco, lime e menta (Frozen Hugo)

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4 Giu 2019 | Cocktails, Difficoltà - Facile, Gelato, Gluten Free, Primavera, Tempi - Lunghi, Veggie

Settimana scorsa ho approfittato del ponte per andare a fare una passeggiata zaino in spalla con moglie e bimbi (quindi niente di troppo impegnativo) in Capriasca, che ho scoperto essere zona piena di piante di sambuco 🙂 siamo agli sgoccioli della stagione dei fiori...
Moscardini al pomodoro e cubi di polenta

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28 Nov 2018 | Antipasti, Autunno, Difficoltà - Facile, Inverno, Pesce, Secondi, Tempi - Medi

Dopo un paio di guest posts dalla sezione CucinaLi & Friends, era ora per me di tornare ai fornelli… Questo weekend ho quindi rifatto una delle prime ricette di questo blog, il guazzetto di moscardini e pomodoro, e gli ho dato una ritoccatina (in meglio)...
Gelato alle nocciole e cacao, crema di fondente, granola di nocciole

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20 Nov 2018 | Autunno, Caloria Amica Mia, Difficoltà - Facile, Dolci, Gelato, Tempi - Lunghi

Se il calendario non mi tradisce, siamo ancora in autunno. Come sapete, a casa mia il gelato si fa tutto l’anno, specialmente quando gli ingredienti sono buoni (e non quando la temperatura è “propizia”). Sono appena tornato da un weekend...
Gelato al miele e rosmarino su müsli croccante

Gelato al miele e rosmarino su müsli croccante

23 Ott 2018 | Autunno, Difficoltà - Facile, Dolci, Gelato

Chi non conosce il mio feticcio per il müsli alzi la mano! Se avete la mano alzata dovete prima leggervi questo articolo! L’aggiunta del müsli a questa ricetta è stata pura improvvisazione: il dolce pianificato era “gelato al miele e rosmarino”...
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