8 Mag 2017 | Antipasti, Difficoltà - Facile, Gluten Free, Primavera, Tempi - Medi, Veggie
Come promesso, eccovi la mia seconda ricetta a base di asparagi della stagione: una leggerissima, delicata e super-primaverile vellutata di asparagi e cipollotti, accompagnata da un uovo cotto a bassa temperatura in bagno termostatico o forno a vapore. Perchè mai...
5 Gen 2017 | Antipasti, Autunno, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Facile, Fingerfood, Gluten Free, Inverno, Secondi, Tempi - Medi, Veggie
Per la serie “ricette per disintossicarsi dalle feste”, quella di oggi (che tra l’altro è sia gluten-free che vegan) vi propone due alternative per utilizzare i ceci e la quinoa nello stesso piatto: zuppa di ceci e quinoa e vellutata di ceci e...
29 Dic 2016 | Antipasti, Difficoltà - Facile, Fingerfood, Inverno, Tempi - Rapidi, Veggie
La ricetta di oggi, il cappuccino di carote, è una vellutata dai sapori asiatici che potrete servire sia come antipasto in una tazza, per l’appunto, da cappuccino, che come portata in una scodella da zuppa. La carota e il latte di cocco renderanno la vellutata...
21 Nov 2016 | Autunno, Caloria Amica Mia, Difficoltà - Facile, Gluten Free, Primi, Tempi - Rapidi, Veggie
Questo weekend avevo voglia di qualcosa di calorico e, quando penso alle calorie, c’è solo un piatto che mi viene in mente: pizzoccheri alla valtellinese! Dato che la ricetta dei pizzoccheri la potete trovare ovunque, ho deciso di reinterpretarli in versione un...
29 Set 2016 | Autunno, Difficoltà - Facile, Dolci, Tempi - Medi, Veggie
La ricetta della torta di zucca, nocciole e “uvette ubriache” fa parte del filotto di ricette di #FuoriDiZucca ed è una variante di quella di carote che ho ereditato da mia mamma 🙂 La zucca del piatto: Butternut Buccia chiara e polpa arancione, la zucca...
28 Set 2016 | Autunno, Caloria Amica Mia, Difficoltà - Facile, Dolci, Tempi - Medi, Veggie
La ricetta della marmellata di zucca, mela, zenzero e vaniglia fa parte del filotto di ricette di #FuoriDiZucca. La zucca del piatto: Muscade La zucca che ho usato per questo piatto è la Muscade. Scorza color crema, la sua polpa arancione acceso è decisamente dolce e...
