16 Ott 2017 | Antipasti, Autunno, Caloria Amica Mia, Difficoltà - Facile, Gluten Free, Tempi - Rapidi
La ricetta di oggi è passata davanti a quella che avevo previsto (il secondo fingerfood che Andrea Gori aveva preparato per me). Il motivo è semplice: ho organizzato una mini-votazione “Capretta contro Piccione” nelle mie Instagram Story e indovinate chi...
2 Ago 2017 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Facile, Estate, Fingerfood, Gluten Free, Pesce, Primavera, Secondi, Tempi - Rapidi
La ricetta di oggi si candida direttamente per lo scettro di regina della categoria caloria pussa via quindi, se siete tra i miei lettori o le mie lettrici attenti/e alla linea, dovete senz’altro provarla! Oltre ad essere un piatto facilissimo e molto veloce da...
27 Lug 2017 | Antipasti, Carne, Difficoltà - Facile, Estate, Fingerfood, Gluten Free, Tempi - Medi
Quanto sono buone le ciliegie? La loro “esclusività” le rende speciali: Ci sono per poco tempo Costano un sacco Non ne puoi mangiare troppe tutte assieme (se no ti strozzi coi noccioli) Sono scomode da mettere nel müsli (perchè devi prima togliere...
8 Mag 2017 | Antipasti, Difficoltà - Facile, Gluten Free, Primavera, Tempi - Medi, Veggie
Come promesso, eccovi la mia seconda ricetta a base di asparagi della stagione: una leggerissima, delicata e super-primaverile vellutata di asparagi e cipollotti, accompagnata da un uovo cotto a bassa temperatura in bagno termostatico o forno a vapore. Perchè mai...
7 Mar 2017 | Difficoltà - Facile, Gluten Free, Inverno, Pesce, Primi, Tempi - Medi
Oggi vi voglio parlare di un ortaggio poco comune e molto poco attraente che trovate sui banchi dei supermercati in questo periodo: la radice di scorzonera. Coltivata anche in Svizzera e venduta ancora coperta della sua terra nera, questa radice non ha proprio un...
30 Gen 2017 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Difficile, Gluten Free, Inverno, Pesce, Tempi - Rapidi
La ricetta di oggi, il baccalà cotto sottovuoto a bassa temperatura con carciofi in due consistenze (cremosa e croccante), richiede un paio di premesse sugli ingredienti. Il baccalà Per questa ricetta vi occorre del baccalà dissalato. Io lo compro già dissalato (alla...
