E anche questo mese è arrivato il momento di scaricare la versione aggiornata di Gelato Project. Siamo arrivati a 315 ricette, così suddivise: 98 ricette di gelato artigianale 40 ricette di sorbetto 11 ricette di granita 27 ricette di gelato per pacojet 20 ricette di...
L’essenziale secondo Simone De Feo Cosa succede quando l’essenziale incontra l’innovazione? La risposta è racchiusa in ogni cucchiaio del gelato alla zucca al forno e Grand Marnier di Simone De Feo. Simone ha trasformato una vita da informatico in un viaggio nel mondo...
Nel Gelato Project di novembre, la rubrica “Ricette d’autore” accoglie un altro protagonista della scena del gelato artigianale: Davide Frainetti (Gelateria Gonetti). Davide per me è una persona speciale e merita sempre una parentesi quando parlo di...
Dopo un anno di Gelato Project siamo arrivati a 242 ricette ed è giunta l’ora di ottimizzare un pochino il processo di produzione. Questo mese mi sono quindi caricato di un lavoro quasi invisibile, ma molto tedioso, per ristrutturare tutto il libro in modo da...
Il Gelato Project compie 1 anno! Siamo arrivati a 225 ricette e non ho nessuna intenzione di fermarmi. L’obiettivo è di diventare il libro di ricette di gelato più grande (bisognerà quindi superare le 400 ricette). Al momento questo è quello che ci trovate 63...
In meno di un anno dalla prima uscita del Gelato Project (Luglio 2023) abbiamo sfondato le 200 ricette! Per l’esattezza siamo a 207 ricette, suddivise nelle seguenti categorie: 57 ricette di gelato artigianale 21 ricette di sorbetto 6 ricette di granita 16...
