28 Mar 2018 | CucinaLi & Friends, Gelato
Il gelato alla crema di una volta era un gusto molto semplice da produrre, dati i pochi ingredienti ed il procedimento molto semplice. Anticamente era prodotto con un litro di latte, 8/10 uova e 5 pugni di zucchero, ma con il tempo la ricetta è stata rielaborata e...
5 Feb 2018 | Antipasti, Autunno, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Difficile, Inverno, Pesce, Secondi, Tempi - Medi
Sebbene non sia la prima volta che un ospite scrive sul mio blog, questo è il primo ufficiale articolo di “CucinaLi & Friends”! Ringrazio Christian Frapolli per la bella ricetta che mi ha donato per aprire le danze! Io e lo “zio Frap” (così...
22 Ott 2017 | Antipasti, Autunno, Carne, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Difficile, Fingerfood, Tempi - Medi
La ricetta di oggi non è farina del mio sacco, ma è il frutto di una collaborazione (in due episodi) con Andrea Gori, vincitore dell’ultimo #ContestCucinaLi. Dopo il suo bellissimo mini-cheescake autunnale, è il turno di un fingerfood a base di piccione: un...
9 Ott 2017 | Autunno, Caloria Amica Mia, CucinaLi & Friends, Difficoltà - Media, Dolci, Fingerfood, Tempi - Medi
Per chi se lo fosse perso, si è concluso da poco il #ContestCucinaLi a tema “fingerfood”. Il piatto del vincitore mi è piaciuto moltissimo ed ho quindi pensato di proporre ad Andrea (o Chef Andrea Matrix, come si fa chiamare su Instagram) una mini...
