2 Ago 2017 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Facile, Estate, Fingerfood, Gluten Free, Pesce, Primavera, Secondi, Tempi - Rapidi
La ricetta di oggi si candida direttamente per lo scettro di regina della categoria caloria pussa via quindi, se siete tra i miei lettori o le mie lettrici attenti/e alla linea, dovete senz’altro provarla! Oltre ad essere un piatto facilissimo e molto veloce da...
24 Apr 2017 | Caloria Pussa Via, Difficoltà - Media, Pesce, Primavera, Primi, Tempi - Medi
Mentre voi spadellavate piatti a base di asparagi per il #ContestCucinaLi, pensate che io me ne sia stato con le mani in mano? Ovviamente no, anche perchè li adoro! Quella di oggi è solo la prima di una serie di ricette a base di asparagi, quindi prendete appunti e...
14 Mar 2017 | 4 Stagioni, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Difficile, Pesce, Tempi - Lunghi
Come fare nigiri, uramaki e hosomaki l’ultimo dei tre capitoli del mio manuale del sushi, consultabile online oppure da scaricare gratis in versione PDF. Il manuale si sviluppa sui seguenti capitoli: Come fare un riso perfetto Come affilare i coltelli Come...
12 Mar 2017 | 4 Stagioni, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Media, Pesce, Tempi - Lunghi
Come affilare un coltello con la pietra affilacoltelli è il secondo dei tre capitoli del mio manuale del sushi, consultabile online oppure da scaricare gratis in versione PDF. Il manuale si sviluppa sui seguenti capitoli: Come fare un riso perfetto Come affilare i...
27 Feb 2017 | Caloria Pussa Via, Difficoltà - Media, Inverno, Pesce, Primi, Tempi - Medi
Questo weekend le mie lontane (ma neanche troppo) radici pugliesi mi hanno chiamato! Secondo voi quale piatto, se non le mitiche orecchiette alle cime di rapa, potevano avermi suggerito? Dato che siamo in piena stagione non mi sembrava educato ignorare questo...
30 Gen 2017 | Antipasti, Caloria Pussa Via, Difficoltà - Difficile, Gluten Free, Inverno, Pesce, Tempi - Rapidi
La ricetta di oggi, il baccalà cotto sottovuoto a bassa temperatura con carciofi in due consistenze (cremosa e croccante), richiede un paio di premesse sugli ingredienti. Il baccalà Per questa ricetta vi occorre del baccalà dissalato. Io lo compro già dissalato (alla...
