Non serve essere esperti
BilanciaLi è pensato anche per chi parte da zero: puoi iniziare da ricette già bilanciate, modificarle e capire passo dopo passo come cambiano struttura, dolcezza e consistenza.
Per Pro & Casalinghi
La gamma 3.0 è divisa in tre versioni: Basic per iniziare, Studio per salvare e sperimentare, Gold per chi vuole strumenti avanzati da laboratorio.
Configurabile
Ogni versione ti permette di lavorare con profili di bilanciamento e ingredienti personalizzabili. Puoi adattare il file al tuo modo di fare gelato, invece di forzare tutte le ricette dentro un unico schema.
Funzioni Utili
A seconda della versione puoi lavorare con temperatura di servizio, ricalcolo, salvataggio ricette, food cost, stampa, semilavorati, curva di congelamento, PQO e indice di sabbiosità.
Nessuna Installazione
BilanciaLi è un file Excel: non devi installare programmi, creare account o usare piattaforme esterne. Serve solo Microsoft Excel su Windows o Mac, con macro abilitate.
Supporto Online
Sul sito trovi istruzioni, FAQ, articoli tecnici e contenuti dedicati al bilanciamento del gelato. E se hai bisogno di aiuto, hai supporto incluso per il primo anno.
Non serve essere esperti
BilanciaLi è pensato anche per chi parte da zero: puoi iniziare da ricette già bilanciate, modificarle e capire passo dopo passo come cambiano struttura, dolcezza e consistenza.
Configurabile
Ogni versione ti permette di lavorare con profili di bilanciamento e ingredienti personalizzabili. Puoi adattare il file al tuo modo di fare gelato, invece di forzare tutte le ricette dentro un unico schema.
Nessuna Installazione
BilanciaLi è un file Excel: non devi installare programmi, creare account o usare piattaforme esterne. Serve solo Microsoft Excel su Windows o Mac, con macro abilitate.
Dalla casa al Lab
La gamma 3.0 è divisa in tre versioni: Basic per iniziare, Studio per salvare e sperimentare, Gold per chi vuole strumenti avanzati da laboratorio.
Funzioni Utili
A seconda della versione puoi lavorare con temperatura di servizio, ricalcolo, salvataggio ricette, food cost, stampa, semilavorati, curva di congelamento, PQO e indice di sabbiosità.
Supporto Online
Sul sito trovi istruzioni, FAQ, articoli tecnici e contenuti dedicati al bilanciamento del gelato. E se hai bisogno di aiuto, hai supporto incluso per il primo anno.
Quale versione è più adatta a te?
BilanciaLi è disponibile in tre versioni: Basic, Studio e Gold.Scegli Basic se vuoi iniziare a bilanciare gelati e sorbetti in casa, Studio se vuoi salvare ricette e sperimentare con più profili, Gold se cerchi il massimo controllo tecnico con funzioni avanzate come curva di congelamento, PQO, food cost e semilavorati. Confronta le versioniCosa dicono gli utenti
Il bilanciatore viene usato sia da casalinghi che da professionisti del settore.
Si risparmia un sacco di tempo e, con un pò di pratica ed esperienza, è possibile realizzare dei gelati veramente eccezionali.”
Provatelo perchè, chi come me fa il gelato in casa, raggiungerà una qualità come quella del gelato artigianale fatto da professionisti. Mai fatto un gelato cosi, grandioso!”
Molto semplice da utilizzare ed intuitivo.
Il mio nuovo compagno in laboratorio.“
