Corso Online sul Gelato Gastronomico

Introduzione
Gelato Gastronomico – Introduzione
6 Argomenti
Introduzione – L’istruttore del corso
Introduzione – Il corso
Introduzione – Materiale
Introduzione – Social
Introduzione – Community
Introduzione – Prima di cominciare
Moduli
Gelato Gastronomico – Dall’artigianale al gastronomico
5 Argomenti | 1 Quiz
Ripasso – La materia prima
Ripasso – Il bilanciamento
Ripasso – Il procedimento
Ripasso – Differenze gastronomico artigianale
Ripasso – Riepilogo
Dall’artigianale al gastronomico – Quiz
Gelato Gastronomico – La costruzione della ricetta
5 Argomenti | 1 Quiz
Costruzione della ricetta – L’idea del piatto
Costruzione della ricetta – Valorizzare i sapori
Costruzione della ricetta – Ricettazione
Costruzione della ricetta – Bilanciamento
Costruzione della ricetta – Riepilogo
La costruzione della ricetta – Quiz
Gelato Gastronomico – Tipologie del gastronomico
6 Argomenti | 1 Quiz
Tipologie del gastronomico – Creme al formaggio
Tipologie del gastronomico – Creme da una salsa
Tipologie del gastronomico – Sorbetti speziati
Tipologie del gastronomico – Sorbetti di frutta
Tipologie del gastronomico – Sorbetti di verdura
Tipologie del gastronomico – Gelato di pesce
Tipologie del gastronomico – Quiz
Gelato Gastronomico – Ricette
7 Argomenti
Ricette di gelato gastronomico – Intro
Ricette – Sorbetto ai datterini, anguria CBT, cetriolo
Ricette – Sorbetto ai 3 pepi e tartare di gambero rosso
Ricette – Gelato alla bisque di gambero rosso, spaghetti aglio olio
Ricette – Gelato al taleggio, risotto pere e guanciale CBT
Ricette – Gelato alla senape e miele, pollo CBT, mandorle tostate
Gelato – Altre Ricette
Conclusione
Gelato Gastronomico – Conclusione
2 Argomenti
Conclusione – La tua opionione conta
Conclusione – Buon test
Gelato gastronomico – Quiz Finale
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Introduzione – Community

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