Benvenuti su CucinaLi!

Su questo blog troverete ricette per tutti i gusti, stagioni e livelli di cucina. Se avete un’idea ben precisa potete usare il motore di ricerca, altrimenti lasciatevi ispirare navigando la pagina

Finalmente si riparte con i corsi in presenza.

Quest’anno sono previsti due corsi soltanto e i posti scarseggiano già… Il primo corso in programma è nato nel 2019 come corso per studenti alle prime armi in cucina e sotto il nome di #CucinaLiSenzaMamma, ma si è rivelato potenzialmente utile a un pubblico ben più vasto 🙂 Ecco quindi un corso per principianti (di tutte le età) che risolverà il vostro (cronico?) problema con in fornelli!

Clicca qui per info & iscrizioni

Presto ripartirò con i corsi in presenza.

Sono quindi alla ricerca di una persona che mi possa aiutare 1 volta al mese durante l’orario dei corsi (dalle 18 alle 23) presso le cucine di R&B Design a Cadenazzo (CH) 

Leggi di cosa si tratta e candidati qui

La gelato masterclass è un’offerta unica nel suo genere: 85 video lezioni per un totale di oltre 9 ore di contenuti (tra teoria e pratica) sommati alle oltre 30 ricette scaricabili tra gelato, sorbetti, granite, gelato vegano, gelato senza lattosio, gelato ipoglicemico, gelato gastronomico e variegature. I contenuti sono suddivisi in 3 corsi principali, per un totale di 18 moduli di studio e altrettanti quiz intermedi che vi permetteranno di testare il vostro sapere.

3 corsi al 25% + BilanciaLi Pro in regalo: scoprite tutti i dettagli sulla pagina del pacchetto!

 

Corso sull’impiattamento ONLINE

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Gelato Masterclass ONLINE

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Articoli & Ricette dal Blog

Per i miei 40 anni voglio fare un regalo a chi ne ha bisogno

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Oggi compio 40 anni. Sono felice, in salute e ho una bella famiglia e degli amici che mi vogliono bene. Purtroppo non ci si pensa spesso, ma non è una fortuna data a tutti. Per alcune persone non è nemmeno proprio scontato arrivare a 40 anni. Per questo compleanno ho...

Cos'altro c'è di buono?

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Ricette Autunnali

Blinis di patate con gravlax e senape dolce all’aneto

Oggi torniamo al capitolo antipasti con una ricetta rubata a mio zio 😉 Io vi do quella completa; il consiglio del Mario di oggi invece vi propone la versione "speedy" per chi non avesse voglia di passare il pomeriggio a fare blinis, marinare il salmone per 2 giorni e...

Le ricette di #FuoriDiZucca

Pronti, partenza, via! È partita #FuoriDiZucca, la settimana arancione di CucinaLi, dove, sia io che voi, cucineremo solo piatti a base di zucca! Cliccate qui per i dettagli sull'evento, potete partecipare fino all'ultimo (2 Ottobre 2016). Ho promesso 5 piatti con 5...

Gnudi al radicchio con pere e mandorle tostate

Oggi si fanno ripieni senza raviolo! Ehhh? Ebbene si, gli "gnudi" si chiamano così perchè sono fatti come il ripieno di un raviolo (generalmente ricotta e spinaci), ma senza il raviolo attorno. Sembrano degli gnocchi ma la farina non basta per lavorarli come si fa con...

Polpo croccante su crema di focaccia e zucca confit

Sebbene non sia la prima volta che un ospite scrive sul mio blog, questo è il primo ufficiale articolo di "CucinaLi & Friends"! Ringrazio Christian Frapolli per la bella ricetta che mi ha donato per aprire le danze! Io e lo "zio Frap" (così si fa chiamare) ci...

Risotto alla salsiccia di cinghiale e crema di broccoli

È tempo di usare la seconda luganighetta di cinghiale (delle tre di selvaggina che ho ricevuto da un amico)! Dopo la prima ricetta, la fregola con luganighetta di cinghiale e finocchio in 3 consistenze, ho deciso di usarla in un risotto, classico, con cipolla rossa,...

#CucinaLinTV a “Cuochi d’Artificio”

CucinaLiConGustando del 23 Novembre

Per chi si fosse perso la puntata speciale di #CucinaLiConMe in Live Streaming su RSI Online e diretta radio per Rete Uno, niente paura: ecco qua il riassuntone in formato multimediale. Di seguito trovate foto, video e ricette della puntata! Se dopo aver visto la...

Cuochi d’Artificio – Speciale Gelato – Maggio 2018

Tema & Ospiti Ce l'abbiamo fatta! Alla mia ultima puntata di Cuochi d'Artificio si è parlato di gelato... eccome se ne è parlato! La puntata era infatti dedicata esclusivamente al gelato ed ho avuto l'onore di parteciparvi insieme ad Alessandro Racca, docente...

Cuochi d’Artificio – Spaghetti Integrali, Crema di Fave e Menta, Salvia Croccante – Marzo 2018

Gli ospiti Una puntata inflazionata di "Andrea"! Oltre al sottoscritto, erano infatti presenti in trasmissione Andrea Bertarini nella cucina dei profi e Andrea Bernasconi in poltrona rossa a parlarci degli ingredienti della primavera. La puntata Nonostante il clima...

Cuochi d’Artificio – Calamaro su crema di broccoli e terra di seppia – Marzo 2018

Gli ospiti Insieme ad Elena Mozzini, sommelière dell'acqua, e Martina Morelli, nella cucina degli chef, è andata anche la mia sesta puntata di Cuochi d'Artificio! Penso di essermela cavata egregiamente anche questa volta e devo ammettere che mi sento sempre più a mio...

Cuochi d’Artificio – Gnudi al Radicchio, Pere e Mandorle – Febbraio 18

Si ricomincia Si ricomincia! La mia quinta puntata di Cuochi d'Artificio è anche la mia prima apparizione del 2018! Attenzione perchè mi vedrete più spesso da qui ad Aprile... Sono infatti in programma 3 puntate che vi potete già segnare nel calendario! 7 Marzo 21...

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Testimonials dalla pagina Facebook

Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐

Ho conosciuto un Uomo pieno d’ entusiasmo e appassionato, mi ha contagiato 😁 e forse mi ha fatto cambiare idea, solitamente non amo cucinare …
Grazie Andrea

Danilo D.

Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐

Ricette per tutti i gusti e per tutti i livelli, se vi piacciono i fornelli dovete assolutamente fare un giro in questo ristorante virtuale, non ve ne pentirete affatto!!

Paolo R.

Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐

Sito e link utilissimi… lui una persona sempre disponibile e gentilissima… Grazie!

Caterina P.

Il gelato senza segreti…

Il manuale del Sushi

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