Benvenuti su CucinaLi!
Su questo blog troverete ricette per tutti i gusti, stagioni e livelli di cucina. Se avete un’idea ben precisa potete usare il motore di ricerca, altrimenti lasciatevi ispirare navigando la pagina
- News del 10.06: Corso ONLINE sul gelato
- News del 30.05: Pronti per Giugno?
- News del 09.05: #CucinaLiA4Mani
Me lo avete chiesto in tanti e ora sta diventando realtà: il corso sul gelato artigianale per casalinghi sta per arrivare in versione ONLINE: più approfondito, ricco di contenuti, quiz e video-ricette, a un prezzo straordinario di pre-vendita (solo per il mese di Giugno 2020), anche in “pacchetto” con BilanciaLi (scontato del 20%).
Il corso sarà fruibile al proprio ritmo (ca. dal mese di Luglio) su PC, tablet o smartphone (e per sempre).
Non lasciatevi sfuggire
- Il corso sul gelato online in prevendita Early-Bird OPPURE
- Il pacchetto con BilanciaLi Pro OPPURE
- Il pacchetto con BilanciaLi Home
Il mese di giugno sarà il mese del gelato gastronomico! Vi aspetta un gusto molto speciale in gelateria: un gelato gastronomico all’olio extravergine d’oliva per creare degli originali antipasti.
Una prima idea ve la do io: con il mio sandwich gastronomico all’olio d’oliva con pomodorini confit e basilico
Altre idee arriveranno nelle prossime settimane: gli chef Andrea Bertarini, Federico Palladino e Diego Bertona hanno abbinato il mio gelato ad altrettanti piatti per la sezione #CucinaLiA4Mani!
E voi come lo abbinerete? Partecipate al #ContestGastronomico: scoprite come partecipare ora.
Sono orgogliosissimo di annunciare una nuova sezione del blog, dove i protagonisti saranno gli chef di talento del territorio ticinese, con i quali mi vedrete collaborare in svariati modi!
La sezione #CucinaLiA4Mani apre con una ricetta golosissima di Marco Vastarella, head chef del ristorante Marina (Hotel Eden Roc, Ascona), che ha abbinato un soufflé al quark con salsa di fragole con il mio gelato alla crema al profumo di limone!
Articoli & Ricette dal Blog
Gelato alla burrata su risotto ai datterini gialli e basilico
Chiudiamo il mese del gelato gastronomico con un risotto estivo che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta! Un risotto ai datterini gialli, con pomodorini confit e mantecato con solo olio, acqua di burrata e basilico e impreziosito da una gemma di burrata in versione...
Finta tartare di Swiss Shrimp CBT, cipollotto, sorbetto gastronomico alla mela verde
Oggi vi propongo una ricetta per la quale ho tratto ispirazione da un corso di cucina che ho fatto a Villa Crespi da Antonino Cannavacciuolo e nel quale Simone Corbo, il suo sous-chef, ci ha mostrato come preparare uno dei suoi piatti storici: scampo e capasanta...
Crudo di ricciola, gomasio, limone e gelato all’olio extravergine d’oliva
In attesa del corso a 4 mani sugli impiattamenti stellati, Diego Bertona, sous-chef di talento della cucina del Ristorante Arté (1 stella michelin) è entrato anche lui a far parte della rubrica #CucinaLiA4Mani (e ne sono onoratissimo) abbinando il mio gelato all'olio...
Gelato all’olio d’oliva con pomodoro, anguria, peperone, acciuga e pane panko
Oggi, per la rubrica #CucinaLiA4Mani, è il turno di un altro chef di grande talento: Federico Palladino, head chef della Locanda San Bernardo (all'interno dell'hotel Coronado di Mendrisio). È bellissimo per me poter collaborare con chef del calibro di Federico e avere...
Cos'altro c'è di buono?
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Corso sul Gelato Artigianale ONLINE
#CucinaLiAlViale: ogni mese, un mio gusto in gelateria!
Ricette Primaverili
#CucinaLinTV a “Cuochi d’Artificio”
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Testimonials dalla pagina Facebook
Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐
Ho conosciuto un Uomo pieno d’ entusiasmo e appassionato, mi ha contagiato 😁 e forse mi ha fatto cambiare idea, solitamente non amo cucinare …
Grazie Andrea
Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐
Ricette per tutti i gusti e per tutti i livelli, se vi piacciono i fornelli dovete assolutamente fare un giro in questo ristorante virtuale, non ve ne pentirete affatto!!
Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐
Sito e link utilissimi… lui una persona sempre disponibile e gentilissima… Grazie!
Il gelato senza segreti…
Il manuale del Sushi
