Benvenuti su CucinaLi!

Su questo blog troverete ricette per tutti i gusti, stagioni e livelli di cucina. Se avete un’idea ben precisa potete usare il motore di ricerca, altrimenti lasciatevi ispirare navigando la pagina

Non ci fermiamo più! #CucinaLiOnline si sta allargando e sto già lavorando al prossimo corso ONLINE. È iniziata la produzione del corso sul gelato gastronomico… ma è già possibile pre-iscriversi a un prezzo scontato, anche in “pacchetto” con il corso sul gelato artigianale e BilanciaLi Pro (gratuito col pacchetto). 

Ecco i pacchetti disponibili:

Sono uscite le nuove versioni di BilanciaLi Pro 1.2 e BilanciaLi Home 1.1

Per scoprire di cosa si tratta date, andate alla sezione Aggiornamenti di BilanciaLi. Nel video di seguito mostro i principali updates dell’ultima versione

Ci siamo, la mia piattaforma di corsi online #CucinaLiOnline ha visto la luce 🙂 Il primo corso (altri seguiranno) disponibile è proprio quello più amato: il corso sul gelato artigianale!

L’intro del corso è aperta a tutti ed accessibile da qui: potete quindi dare una sbirciata nel caso abbiate bisogno di vedere per decidere se iscrivervi o no 😉

I corsi online di cucinali

Articoli & Ricette dal Blog

Cos'altro c'è di buono?

Scopri le oltre 100 ricette disponibili sul blog in ordine cronologico!

Corso sul Gelato Artigianale ONLINE

#CucinaLiAlViale: ogni mese, un mio gusto in gelateria! 

Ricette Estive

Gelato all’olio d’argan con mandorle tostate, lamponi e cioccolato

L'ingrediente principale della ricetta di oggi è un olio abbastanza conosciuto dalle donne, ma non di certo per il suo uso in cucina. Sto parlando dell'Olio d'Argan, un prodotto tipico del Marocco, allo stesso tempo elisir di bellezza e olio aromatico dal profumo e...

Cestello Burger: il pollo al cestello versione streetfood

Come annunciato settimana scorsa, il weekend del 10-11 Giugno 2017 potrete finalmente assaggiare la mia cucina! Mi troverete infatti sul food truck di TASTE Away E-motion Food, al Southside Rumble festival di Melide. Dopo qualche esperimento, ho trovato il panino...

Arancini luganiga, formaggella e merlot del Ticino

Lo street food viene tendenzialmente associato agli hamburger, ma il cibo di strada offre molto di più ed è un fenomeno che nasce molto prima del recente trend di food truck, festival street food e reality show di cucina. Ho quindi deciso di fare qualcosa di diverso...

Bocconcini di maiale, chutney di ciliegie e pinoli tostati

Quanto sono buone le ciliegie? La loro "esclusività" le rende speciali: Ci sono per poco tempo Costano un sacco Non ne puoi mangiare troppe tutte assieme (se no ti strozzi coi noccioli) Sono scomode da mettere nel müsli (perchè devi prima togliere i dannati noccioli)...

Sorbetto al melone e timo con prosciutto croccante

L'ispirazione della ricetta di oggi mi viene da un piatto di cucina molecolare che ho visto su instagram: delle sfere di melone liquido con polvere di prosciutto. Sebbene non escluda di provare qualche piatto di cucina molecolare in futuro, per ora ho deciso di...

#CucinaLinTV a “Cuochi d’Artificio”

CucinaLiConGustando del 23 Novembre

Per chi si fosse perso la puntata speciale di #CucinaLiConMe in Live Streaming su RSI Online e diretta radio per Rete Uno, niente paura: ecco qua il riassuntone in formato multimediale. Di seguito trovate foto, video e ricette della puntata! Se dopo aver visto la...

Cuochi d’Artificio – Speciale Gelato – Maggio 2018

Tema & Ospiti Ce l'abbiamo fatta! Alla mia ultima puntata di Cuochi d'Artificio si è parlato di gelato... eccome se ne è parlato! La puntata era infatti dedicata esclusivamente al gelato ed ho avuto l'onore di parteciparvi insieme ad Alessandro Racca, docente...

Cuochi d’Artificio – Spaghetti Integrali, Crema di Fave e Menta, Salvia Croccante – Marzo 2018

Gli ospiti Una puntata inflazionata di "Andrea"! Oltre al sottoscritto, erano infatti presenti in trasmissione Andrea Bertarini nella cucina dei profi e Andrea Bernasconi in poltrona rossa a parlarci degli ingredienti della primavera. La puntata Nonostante il clima...

Cuochi d’Artificio – Calamaro su crema di broccoli e terra di seppia – Marzo 2018

Gli ospiti Insieme ad Elena Mozzini, sommelière dell'acqua, e Martina Morelli, nella cucina degli chef, è andata anche la mia sesta puntata di Cuochi d'Artificio! Penso di essermela cavata egregiamente anche questa volta e devo ammettere che mi sento sempre più a mio...

Cuochi d’Artificio – Gnudi al Radicchio, Pere e Mandorle – Febbraio 18

Si ricomincia Si ricomincia! La mia quinta puntata di Cuochi d'Artificio è anche la mia prima apparizione del 2018! Attenzione perchè mi vedrete più spesso da qui ad Aprile... Sono infatti in programma 3 puntate che vi potete già segnare nel calendario! 7 Marzo 21...

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Testimonials dalla pagina Facebook

Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐

Ho conosciuto un Uomo pieno d’ entusiasmo e appassionato, mi ha contagiato 😁 e forse mi ha fatto cambiare idea, solitamente non amo cucinare …
Grazie Andrea

Danilo D.

Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐

Ricette per tutti i gusti e per tutti i livelli, se vi piacciono i fornelli dovete assolutamente fare un giro in questo ristorante virtuale, non ve ne pentirete affatto!!

Paolo R.

Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐

Sito e link utilissimi… lui una persona sempre disponibile e gentilissima… Grazie!

Caterina P.

Il gelato senza segreti…

Il manuale del Sushi

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