Benvenuti su CucinaLi!

Su questo blog troverete ricette per tutti i gusti, stagioni e livelli di cucina. Se avete un’idea ben precisa potete usare il motore di ricerca, altrimenti lasciatevi ispirare navigando la pagina

Sono aperte le iscrizioni per il prossimo corso sul gelato artigianale. Iscriviti ora per il corso del 27 Agosto!

Il primo corso sul gelato artigianale per casalinghi è stato un gran successo! Trovate le impressioni, le foto e le info per iscriversi ai prossimi corsi su questa pagina.

Per CucinaLi & Friends, è arrivata una ricetta fresca fresca dal Caffé del Duomo di Terracina di Davide Frainetti! Siete curiosi di scoprire come mettere assieme ricotta di bufala, fragole e miele in un gelato?

Allora andate subito alla ricetta!

Fresca fresca dal blog

Gelato alle meringhe della Gruyère

Giu 19, 2018 | Caloria Amica Mia, Dolci, Estate, Gelato, Tempi - Lunghi | Commenti 0

Stimolato da una domanda su come si possano "gelatificare" le meringhe e dalla golosità di mia moglie (che l'ha già nominato uno dei gelati nella sua top 3 assoluta), questo weekend ho finalmente deciso di sperimentare il gelato alle meringhe della Gruyère. Un...

Cos'altro c'è di buono?

Scopri le oltre 100 ricette disponibili sul blog in ordine cronologico!

Le altre Ricette

Ricette Primaverili

Hamburger di salmone, asparagi, uova di quaglia e zucchina gialla

Dopo il successo dell'hamburger di settimana scorsa ho deciso di cavalcare l'onda dello streetfood di pesce. Oggi vi presento il mio secondo hamburger primavera, fatto con salmone, una frittata di uova di quaglia e asparagi al burro, cipollotto grigliato e nidi di...

Leggi

Arancini luganiga, formaggella e merlot del Ticino

Lo street food viene tendenzialmente associato agli hamburger, ma il cibo di strada offre molto di più ed è un fenomeno che nasce molto prima del recente trend di food truck, festival street food e reality show di cucina. Ho quindi deciso di fare qualcosa di diverso...

Leggi

Bufaletta, il gelato alla ricotta di bufala variegato alla salsa di fragole

Per CucinaLi & Friends e in forza alla super collaudata collaborazione con Davide Frainetti, eccovi un gelato da straleccarsi i baffi: un gelato alla ricotta di bufala, variegato con salsa alle fragole (che ora sono proprio di stagione)! Avete due opzioni per...

Leggi

Costine di maiale in crosta di sale con salsa BBQ

La sentite anche voi quest'aria di barbecue? Ho una bella notizia per voi: da oggi non dovrete più aspettare le giornate calde per mangiare delle costine di maiale che si sfaldano con la forchetta come fossero tonno Riomare! Le mie costine di maiale in crosta di sale...

Leggi

Capesante al vino bianco, salicornia al vapore e pomodorini confit

Il piatto di oggi è super semplice, gustosissimo, tutto sommato leggero (basta sostituire il burro con poco olio e.v.o.) e con ingredienti non proprio da tutti i giorni: capesante al vino bianco su letto di salicornia, pomodorini confit e germogli di cipolla. La...

Leggi

Il gelato senza segreti…

Come si fa?

#CucinaLinTV a “Cuochi d’Artificio”

Cuochi d’Artificio – Speciale Gelato – Maggio 2018

Tema & Ospiti Ce l'abbiamo fatta! Alla mia ultima puntata di Cuochi d'Artificio si è parlato di gelato... eccome se ne è parlato! La puntata era infatti dedicata esclusivamente al gelato ed ho avuto l'onore di parteciparvi insieme ad Alessandro Racca, docente della...

Guarda

Cuochi d’Artificio – Spaghetti Integrali, Crema di Fave e Menta, Salvia Croccante – Marzo 2018

Gli ospiti Una puntata inflazionata di "Andrea"! Oltre al sottoscritto, erano infatti presenti in trasmissione Andrea Bertarini nella cucina dei profi e Andrea Bernasconi in poltrona rossa a parlarci degli ingredienti della primavera. La puntata Nonostante il clima...

Guarda

Cuochi d’Artificio – Calamaro su crema di broccoli e terra di seppia – Marzo 2018

Gli ospiti Insieme ad Elena Mozzini, sommelière dell'acqua, e Martina Morelli, nella cucina degli chef, è andata anche la mia sesta puntata di Cuochi d'Artificio! Penso di essermela cavata egregiamente anche questa volta e devo ammettere che mi sento sempre più a mio...

Guarda

Cuochi d’Artificio – Gnudi al Radicchio, Pere e Mandorle – Febbraio 18

Si ricomincia Si ricomincia! La mia quinta puntata di Cuochi d'Artificio è anche la mia prima apparizione del 2018! Attenzione perchè mi vedrete più spesso da qui ad Aprile... Sono infatti in programma 3 puntate che vi potete già segnare nel calendario! 7 Marzo 21...

Guarda

Cuochi d’Artificio – Gnocchetti alla Camomilla – Dicembre 17

Una puntata stellata Nella mia quarta puntata a cuochi d'artificio ho avuto l'onore di conoscere Andrea Bertarini, chef stellato del ristorante Concabella a Vacallo, che come piatto ha portato una triglia al mais su salsa alla curcuma e caviale di balsamico da...

Guarda

Segui @cucinali su Instagram

Seguimi

Testimonials dalla pagina Facebook

Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐

Ricette per tutti i gusti e per tutti i livelli, se vi piacciono i fornelli dovete assolutamente fare un giro in questo ristorante virtuale, non ve ne pentirete affatto!!

Paolo R.

Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐

Tutto molto utile e spiegato in modo semplice. Se cercate consigli per le vostre ricette siete nel posto giusto. Alex M.

Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐

Sito e link utilissimi… lui una persona sempre disponibile e gentilissima… Grazie! Caterina P.

Recensione