Benvenuti su CucinaLi!

Su questo blog troverete ricette per tutti i gusti, stagioni e livelli di cucina. Se avete un’idea ben precisa potete usare il motore di ricerca, altrimenti lasciatevi ispirare navigando la pagina

È da poco disponibile un pacchetto senza precedenti: “Impara & Impiatta” vi permette di assicurarvi uno o più corsi tecnici (a scelta tra CBT, gelato artigianale, gelato gastronomico) e il corso sull’impiattamento di Andrea Mattasoglio a un prezzo scontato.

Per gli iscritti al pacchetto ci sarà una sessione in diretta esclusiva con Andrea Rapanaro & Andrea Mattasoglio a Marzo dopo le riprese del corso sull’impiattamento.

Inoltre, il pacchetto da diritto a un prezzo scontato del 20% sui corsi tecnici, oltre al prezzo speciale di prevendita del corso sull’impiattamento.

Scoprite tutti i dettagli sulla pagina del pacchetto!

pacchetto di corsi di cucina online

Big news per il 2021: sono in arrivo nuovi corsi online… #CucinaLiOnline apre le porte a un nuovo collaboratore: Andrea Mattasoglio.

Il suo corso propone un’introduzione al mondo dell’impiattamento e del food design analizzandone le componenti principali: forme, colori, scelta del piatto e proporzioni in una presentazione, seguendo il ritmo delle portate di un menu tradizionale.

l'arte dell'impiattamento, corso online sull'impiattamento con Andrea Mattasoglio

Dimentichiamo le sfighe del 2020 e cerchiamo di addolcire questo Natale con un menù che ho messo assieme grazie alle perle pervenute dai miei Friends di #CucinaLiAndFriends in questi anni di attenta selezione!

Dai un’occhiata alle 12 ricette che ho messo assieme cliccando qui sotto.

Corso sulla CBT

Corso sul Gelato Artigianale ONLINE

Articoli & Ricette dal Blog

Evento live CucinaLi & Andrea Mattasoglio

Evento live CucinaLi & Andrea Mattasoglio

Come accennato nel pacchetto Impara & Impiatta, per premiare coloro che si sono iscritti a più di un corso #CucinaLiOnline, ci sarà una session speciale live ed esclusiva con  Andrea Rapanaro & Andrea Mattasoglio proprio durante le riprese del corso...

Cos'altro c'è di buono?

Scopri le oltre 100 ricette disponibili sul blog in ordine cronologico!

#CucinaLiAtHome: ordina ora la tua cena o corso privato

#CucinaLiA4Mani: ricette con gli chef del nostro territorio!

Ricette Invernali

Mezzi rigatoni al ragù di scorfano, seppie, gamberi e lemon zest

Rieccomi! Mettiamo da parte un attimo il gelato, protagonista del mese di gennaio su CucinaLi, e torniamo ad occuparci di piatti salati. Che ne dite di tuffarci un po' nel mare e cucinare qualcosa col pesce? Piatto di una semplicità imbarazzante 🙂 Se siete amanti del...

Ravioli integrali, gamberi, carciofi fritti e crema di patate

Anche l'edizione 2020 del #ContestCucinaLi si è rivelata un'ottima fonte di grandi talenti... tra i 10 finalisti del contest, c'era anche il piatto del profilo Instagram "puoifarloanchetu", dietro al quale si celano 3 ragazze che amano la cucina e sfornano dei piatti...

Carré di agnello glassato al caffé, arancia e miele

Per la ricetta di oggi mi sono ispirato all'anatra all'arancia e all'abbinamento tra caffé e carne ovina: cuoceremo un rack di agnello (o carré) al forno e lo glasseremo con una riduzione di caffé aromatizzato con succo e scorza d'arancia e miele. Se vi piacciono i...

Viva La Donna – Gelato crema meringa e limone

Per l'8-9-10 Marzo 2019, Contaminazioni Stellate ha voluto creare un gusto per le donne: un'intrigante gelato alla crema con meringa e limone! Siete riusciti a passare in una delle gelaterie affiliate a Contaminazioni Stellate per assaggiarlo? Noooo? E che problema...

Sorbetto al Mango, Mela e Lime con Frutta Esotica

Oggi un sorbetto un po' scpeciaaaale, ormai stra collaudato e ovviamente bilanciato. Se però non avete ancora letto il post sul gelato, andate qui! Servito con della frutta esotica, il sorbetto al mango, mela e lime è un dessert leggero e digestivo 😉 Se al contrario...

#CucinaLinTV a “Cuochi d’Artificio”

CucinaLiConGustando del 23 Novembre

Per chi si fosse perso la puntata speciale di #CucinaLiConMe in Live Streaming su RSI Online e diretta radio per Rete Uno, niente paura: ecco qua il riassuntone in formato multimediale. Di seguito trovate foto, video e ricette della puntata! Se dopo aver visto la...

Cuochi d’Artificio – Speciale Gelato – Maggio 2018

Tema & Ospiti Ce l'abbiamo fatta! Alla mia ultima puntata di Cuochi d'Artificio si è parlato di gelato... eccome se ne è parlato! La puntata era infatti dedicata esclusivamente al gelato ed ho avuto l'onore di parteciparvi insieme ad Alessandro Racca, docente...

Cuochi d’Artificio – Spaghetti Integrali, Crema di Fave e Menta, Salvia Croccante – Marzo 2018

Gli ospiti Una puntata inflazionata di "Andrea"! Oltre al sottoscritto, erano infatti presenti in trasmissione Andrea Bertarini nella cucina dei profi e Andrea Bernasconi in poltrona rossa a parlarci degli ingredienti della primavera. La puntata Nonostante il clima...

Cuochi d’Artificio – Calamaro su crema di broccoli e terra di seppia – Marzo 2018

Gli ospiti Insieme ad Elena Mozzini, sommelière dell'acqua, e Martina Morelli, nella cucina degli chef, è andata anche la mia sesta puntata di Cuochi d'Artificio! Penso di essermela cavata egregiamente anche questa volta e devo ammettere che mi sento sempre più a mio...

Cuochi d’Artificio – Gnudi al Radicchio, Pere e Mandorle – Febbraio 18

Si ricomincia Si ricomincia! La mia quinta puntata di Cuochi d'Artificio è anche la mia prima apparizione del 2018! Attenzione perchè mi vedrete più spesso da qui ad Aprile... Sono infatti in programma 3 puntate che vi potete già segnare nel calendario! 7 Marzo 21...

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Testimonials dalla pagina Facebook

Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐

Ho conosciuto un Uomo pieno d’ entusiasmo e appassionato, mi ha contagiato 😁 e forse mi ha fatto cambiare idea, solitamente non amo cucinare …
Grazie Andrea

Danilo D.

Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐

Ricette per tutti i gusti e per tutti i livelli, se vi piacciono i fornelli dovete assolutamente fare un giro in questo ristorante virtuale, non ve ne pentirete affatto!!

Paolo R.

Voto: ⭐⭐⭐⭐⭐

Sito e link utilissimi… lui una persona sempre disponibile e gentilissima… Grazie!

Caterina P.

Il gelato senza segreti…

Il manuale del Sushi

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