Nella sezione “Gusto” del Corriere del Ticino online (o dell’app CDT Online per Android e iOS) trovate il mio ultimo articolo: si parla di spezie! Ne ho scelte 5 tra quelle che trovo interessanti e magari non per forza più gettonate. Seguite i miei consigli su come usarle, vi do anche delle ricettine per sperimentarne gli abbinamenti! L’articolo inizia così…

Le spezie in cucina: tema sempre molto delicato. Gli amanti dei sapori complessi le usano sempre, mentre chi preferisce le pietanze al naturale tende ad evitarle o a usarne solo alcune. Ma se si capisce come abbinarle, possono trasformare e persino impreziosire i piatti, elevandone i sapori e conferendo quel «tocco in più» che distingue una pietanza cucinata in modo standard da una che lascia un bel ricordo. Ecco una selezione di cinque spezie (più o meno reperibili) con una scheda dettagliata, ciascuna accompagnata da una serie di proposte di abbinamenti in cucina. […]

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Andrea

Autore Principale at CucinaLi
Consulente informatico di professione, cuoco per passione, ideatore di #BilanciaLi, autore principale di CucinaLi do corsi di cucina una volta al mese e presto servizi come chef a domicilio. Orgoglioso padre di un giovanotto classe 2015 e una signorina classe 2018, ritaglio qua e la tempo libero per ideare e scrivere le mie ricette e farvi ingolosire con i miei gelati!
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5 spezie da provare, anche nei vostri piatti
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5 spezie da provare, anche nei vostri piatti
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Una selezione di cinque spezie (più o meno reperibili) con una scheda dettagliata, ciascuna accompagnata da una serie di proposte di abbinamenti in cucina.
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